经常喝骨头汤能不能补钙？

今天有人问我，经常喝骨头汤能不能补钙，

我简单的从这几个方面跟大家分析一下，希望对有疑虑的人有所帮助。

为什么会有喝骨头汤补钙的说法？

喝骨头汤补钙的说法，一直广为流传，大多是民间以形补形的认知。就像如同吃脑补脑，吃腰子补肾一样，大都缺乏科学依据。

骨头的组成。

大多数动物骨头中，60%—70%是矿物质，其中¼是钙，其次是磷，还有部分的骨胶原纤维以及黏蛋白多糖。

骨头汤里有很多钙？

虽然骨头中含有丰富的钙，但并不意味着骨头汤就可以补钙。骨头汤中能溶解的钙是极少的，并不能达到补钙的效果。

如果用醋煮骨头，能够溶出一些钙，但同时骨头中得其他重金属也会大大增加。味道不会好，营养价值也不高。

如果是为了追求好喝，骨头汤做底汤倒可以选择，只是注意骨头汤中脂肪含量较高，小心体重超标。

小提示：痛风患者更要注意，骨头汤中无法避免会有肉，而肉中得嘌呤会完全溶入汤中，嘌呤代谢紊乱是导致痛风的原因，所以有这类疾病的患者慎重喝汤补钙。

日常饮食如何补钙。

其实日常生活中，钙含量丰富的食物较多，举例说明：

奶制品：牛奶、酸奶、奶酪等。

豆类：卤水、石膏点的豆腐和一些豆类。

蔬菜：西兰花、甘蓝、大白菜等绿叶蔬菜。

其他：巴旦木、芝麻等。

这些日常生活中常见的食物较高都是很好的钙的来源。

补钙的要点。

维生素D

维生素D可以促进钙的吸收，人体的维生素D主要来自于日晒，能够补充维生素D的食物比较少，主要是蛋黄和一些鱼类肝脏，所以特殊情况需要补钙，可以考虑服用一些维生素D的补充剂。