儿时的年味|饺子的记忆

从小到大的记忆里，家乡的年总是那么热闹。家乡人喜欢热闹，在过年的时候，大街小巷，家里家外甚至是犄角旮旯都装扮的非常喜庆，红红的对联，大大的灯笼，甚至空气中都散发着浓浓的年味。

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我记事比较晚，6岁开始才对我的童年有了些许的记忆。对年的一些记忆，更是源自美食。散发着诱人色泽的红烧排骨、香喷喷的小鸡炖蘑菇、炸的金黄的带鱼段、白色大肚子的饺子......现在想想还会忍不住的咽口水。

大年三十大早，爸爸就张罗着开始贴对联，大门、小门、横梁甚至门口都会贴“出门见喜”和大大的倒“福”。我呢，则是爸爸的小帮手，端着妈妈用面弄好的浆糊，跟在爸爸的屁股后面跑来跑去。满院子都散发着浆糊面的香味。妈妈呢，就会提前准备好我们一家人的新衣服，大到外套小到袜子都会备的好好的。在这一天，妈妈的工作是比较繁忙的，除了要备好衣服之外，还要准备一家人最最重要的年夜饭，而饺子就是年夜饭的压轴菜。

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家乡的饺子和其他地方的饺子不一样，哪里不一样呢？主要是饺子馅不一样，其他地方的饺子馅主要用菜搭配生肉来做，而家乡的饺子馅通常都会使用胡萝卜或者白菜再搭配已经炒好的小炒肉，还会放入各种调味料来调味。光是饺子馅就让人垂涎欲滴了。

我总是在趁妈妈不注意的时候偷偷的舀一大勺送到嘴里，砸吧砸吧几下就下肚了。但是总是能被精明的妈妈抓住。

妈妈的动作特别的快，总是我们还没有贴完对联，妈妈就把饺子包好了。还会贴心的包几只小老鼠样子的饺子给我吃。不单单是这样，还会包几枚硬币在饺子里，如果谁吃到了，就象征着谁可以得到新的一年所有的好运气。我总是会为了吃到硬币拼命的去吃饺子，直到实在吃不下了才停止。

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晚上各家各户的鞭炮声震耳欲聋，这会妈妈就会摆好热腾腾的饭菜，爸爸会把餐桌搬到放电视的客厅，我和爸爸在餐桌上等着春节联欢晚会的开播，妈妈则开始煮饺子。饺子在冒着热气的锅里尽情的畅游。春节联欢晚会准时8点开播，这时妈妈的饺子也煮好了。

我会小跑着去拿小碟和老陈醋，还有爸爸喜欢吃的辣酱。雪白一群鹅,湖里来游过,嘴家门前过,肚家门前落。蘸着醋，美味的饺子伴随着春节联欢晚会的节目也都下肚了。

如今，已到了而立之年，饺子也会经常吃到，但是总觉得没有了儿时的味道。

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