用游戏的思维来解读白酒

正经白酒忌没用木桶增香也不屑用很多。用同样几种粮食原料，怎么会出现这么多种不同风味和不同酒质的酒呢？单讲记忆呢，太枯燥。

今天呢，我们从一场魔霸游戏的角度来揭秘为什么相同原料酿出的酒大有不同。魔霸游戏开局的第一步呢，就是在英雄池里选择合适的英雄，同理呢，酿酒事业开局的第一步就是选粮食，粮呢为九只肉，白酒大多选用高粱作为主要原料，这种在1794。

就被学界正式定名的谷物，虽然遍布大半个中国，但家族成员呢，良莠不齐，真正适合酿酒的人才凤毛麟角。由于酿酒过程中伴随着糊化、液化、糖化反应，所以吸水性强，没作用点多，网状结构更有利于产出有质有量的基础，九支链淀粉呢，就具备大量的网状空隙，因此支链淀粉含量更高的糯高粱是比金高量更好的酿酒原料，在一众诺高粱中又有产出，以我国西南地区的糯红高粱，抱着95%以上的质量淀粉含量，打败了一众竞争。对手成为当之无愧的C位人选。

虽说一位优秀的大哥呢，可以独自带着全队呗，但有的时候团战呢，也更需要其他成员的配合。在白酒酿造中，最典型的例子呢，就是多粮浓香性白酒。多粮浓香呢，通过添加玉米、大米、糯米等，其他两股呢，引入新的香味物质，各种原料相互配合，共同作业，可以理解为一起开团，从而进一步改变微生物代谢的产物，为最终球体增添填充进农的特色，入口呢，也就呈现出更加多元化的氛围，那么究竟？

那几种粮食，每种粮食又占比多少，应该如何决定呢？这里面的逻辑和游戏呢也有相似之处。游戏想赢得把握全场经验经济，保障大哥发育，提供输出环境，还得防止部分坑爹队友拖后腿。

放在酿酒里呢，就需要我们把握微生物的发酵机理，剖析核心香味物质的生成，提高出酒率与酒体质量。

举个例子，如果多量九中玉米添加量过多，就会越俎代庖，异物醇、异丁醇的含量就会偏高，酿出来的酒味道就会发苦，口感就不好。当然，知己知彼，百战不殆。所以，别忘了在正式开始前看看对面，想一想阵容克制。

如果说传统魔法游戏面对呢，是对面集团同类型的人，那么酿酒的两股队伍自然要面对的就是各个酿酒地区的自然环境。由于中国固态法白酒酿造呢是开放的操作，本就固、液、气三相并存的复杂发酵体系，还得不断地与外界环境发生物质交换和能量交换，各种环境微生物不请自来参与发酵的全过程。于是呢，与天斗，与地斗，鱼饵等微生物环境等就成了酿酒过程中的。

面对江南三月天阴天和洛阳三月飞胡沙，要根据不同的气候情况调整粮食，如果在一碰一山有四季，十里不同天，就需要进一步的优化搭配，要是再考虑各地的水源差异，认真践行全新而酒洌的指南，取舍就更多了。正所谓择地而生久，最终的原粮组合往往是多方权衡，综合利弊之后的选择。

讲到这里呢，我们也算是大致确定了阵容，之后的发育呢，还要靠学习技能，升级装备，而这呢，就要靠。九只股九区帮助我们智能起来了。九区的选择具有战略性的意义，他们可以为酿酒提供不同的微生物的菌源，还可以再招非同步进行液化、糖化、酒化的多边发酵时，充当糖化发酵剂的角色。曲的加入呢，也会带来智趣，过程中微生物生长繁殖代谢所生成的酶，可以进一步的促进各种酸类、脂类、醇类、醛类等城乡成为物质的生成。那拥有科学原粮配比品质，九区凉泉好水的硬件就能酿出完美的白酒吗？就好比手。

我传说级攻略也不能保证赢得比赛成为大腿，手速操作，连招输出，重点突破在实际生产过程中的发酵设备的选择，工艺参数的设置，蒸馏摘酒的要领、组合存储的方法，这些重要的细节模块都需要在今年累月的生产中精细打磨，不断优化。