夏威夷韭菜合子

韭菜，割了一茬又一茬。说明韭菜生长速度很快，而且再生能力强大。所以，股市里常把那些亏损者喻作韭菜。

韭菜，南北通吃，老少咸宜，是通气杀菌的好东西。因此，鲜嫩淡雅，翠绿挺秀的韭菜，荣登大众蔬菜榜单，且长盛不衰。

近来，简书各种的锁，把人搞得有些心塞。今天，索性就用韭菜来作篇文章，通通气、解解闷。

夏威夷的韭菜种植，遍布群岛各地，且自由豪放的生长。可爱岛木瓜陈农场，是江西同乡荣生，勤力开垦的三百亩庄园。许多农产品，需要海运到檀香山巿场销售。

昨日，木瓜陈打来电话。有两箱韭菜，因运输时间耽搁造成叶黄糜烂，商铺不愿接收，希望我取回后自行处理。

韭菜，看上去腐烂的程度并不严重，只因运输过程中的搬运挤压，再加上温度差异而变得有碍观瞻。当然，要在市场上销售确实有点困难。

可爱岛陈老板农场种植的韭菜

上个星期在可爱岛旅行，曾顺道造访过木瓜陈的农场，深知种植的艰辛与不易。如今又看见运输与销售等环节的风险，真心为之感叹不已。

木瓜陈四年前，举家从檀香山迁往可爱岛恳荒时，夏威夷江西同乡会藉尹会长居住的大楼，为荣生阖家举行过一场别开生面的壮行活动。眨眼间，曾经荒芜的土地，已经开垦出三百亩的种植面积。

木瓜，是荣生家族在可爱岛种植的大头。因此，荣生亦常以木瓜陈自诩，而且在可爱岛小有收获。展望未来，木瓜陈种下的上千棵椰子树，以及香蕉园等综合农业，必将结出硕大的成果。

韭菜，从中国城的菜巿场取回后，向荣生报告了一下情形。可电话那头，他正忙活着售卖木瓜的生意。听着木爪陈爽朗的笑声，韭菜的亏损，似乎亦属正常，毕竟农业的经营也是不能斤斤计较。

两箱韭菜，经过一番拣摘后，看上去翠绿依然。于是，把它分发给檀香山就近的江西同乡，自己也留了不少。

冰箱里塞了一大堆韭菜，如何处理？塞北江南河套平原长大的先生说，北方的春天里，大量的韭菜上市，韭菜饺子的容量，已经显得微不足道。由此，产生了一种形似饺子，却把它称为韭菜盒子的美食。

先生说小时候，春天里吃韭菜盒子，上树捋榆钱子，那可是真正的美味。为了让先生体验一下儿时的味道，特别和内蒙古的二姐视频，请教韭菜盒子的做法。

第一步：将水烧开后，烫面粉，再加上苏打粉少许，我准备使用夏威夷当地的发面粉。

第二步：将鸡蛋、豆腐炒好放凉，粉丝泡软煎炒。把韭菜轻轻炒一下和所有佐料拌匀即可。

第三步：待烫面降温，和好面团，擀皮，一个个包起来。

第四步：将包好的韭菜盒子，用保鲜膜，一个一个包好，放入冰箱冷藏。

第五步：把要吃的韭菜盒子煎至金黄色，即大功告成。！

简村里逛了一圈，吃喝拉撒的事，大家都喜闻乐见。由此也想轻松一下，今早，上唐人街买了香菇、粉丝，黑木耳、荔枝、火龙果、芹菜、红萝卜、鸡蛋等等。

遵照内蒙古二姐的提示按步就班的操作，倒也不觉为难。尤其是几年前，北京宝妈在夏威夷的时候，就教过我怎样做韭菜盒子。不同的是二姐说到，每样食材都要先炒一下。

几经努力，内蒙古河套平原式的韭菜盒子，终于出炉。先生开心的说，真好吃！究竟有没有吃出小时候的味道，没问。只是从他的笑容里，仿佛看见了一丝丝幸福。

据先生说，昨夜，他梦到了久别的妈妈。洁净的小楼上，妈妈指着向方一天的云霞，那情形有若莲邦胜景。或许，韭菜合子，又勾起了先生对母亲的无限思念。

7/24/2021年晚上写于夏威夷檀香山