自古深情留不住，唯有美食得人心。

夏天夏天

悄悄过去留下小秘密

多变的天气令人好忧桑哦！

你以为双11，双12买的羽绒可以派上用场？too young too simple！过完今天气温又会逐步回升了。

人总要勇敢生存，在变幻莫测的天气中也要找到一个令自己嗨森的方法，那就是...吃吃吃！

由于天气多变，早晚温差大，清补和平补的食物就最适合这个时候吃了，鲜美的鸭肉首当其冲地被列入菜谱，特别是水鸭肉，补而不燥，当之无愧的冬天进补佳品！

---  啤酒鸭  ---

用料

鸭肉500克、青椒3个

啤酒1罐、姜片3片

冰糖1小块、红辣椒2个

八角1个、桂皮1片、香叶1片

酱油2勺、胡椒粉1小勺、

油、盐 适量

--鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分

--烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒，将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒

--翻炒几下后加入冰糖，再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色，加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉， 大火煮开， 转为小火煮上三十分

--加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可

啤酒中麦芽的香气与鸭肉的鲜美融为一体，鸭肉肉质韧性足，有嚼劲，憋说了，快开吃吧~

（本文菜谱素材来自美食杰网）

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