今日午餐
昨天在鱼儿的七秒记忆文章中看到粉丝蒜蓉蒸扇贝,我爱吃贝类,自己打算也弄来尝尝。
心动不如行动,今天上午去买菜的时候就把这些食材买回来。
10:00开始准备午餐,广东人最爱喝汤,汤是中晚餐必备,先把排骨放锅里焯水,再放入砂锅煮汤,然后淘米放入电饭锅煮饭,四十分钟左右就熟了,现在煮米饭最简单,刚八岁的女儿已经会煮了。
胡萝卜和莲藕去皮,每样留一点出来蒸肉饼,其他的都切成块状放入汤里煮。瘦肉洗干净剁碎,胡萝卜和莲藕切小丁,洗好的玉米粒,全部放入一个碟子里面,加入一勺生抽,一勺蚝油,适量的盐和糖,两勺淀粉,搅拌均匀,在盘里铺平,开水上锅蒸15分钟。
拿一圈龙口粉丝用清水冲一下,用开水泡开沥干,把它铺平在一个蝶子里。扇贝加一些盐用手反复抓洗,把外面的粘液洗干净。将洗好的扇贝放在粉丝上面。
剥6个蒜瓣拍碎剁成蒜泥,放入一个碗中,加入适量的盐、糖、蚝油和生抽搅拌均匀,炒锅中放一些食用油,烧热。把热油加入蒜蓉辣酱里搅拌均匀。将蒜蓉酱淋到扇贝上面,水开上锅,中火蒸10分钟。
将切好的葱花撒在上面,大功告成,满满的蒜香包裹着鲜美的扇贝出炉。
最后再来一小碟清炒番薯叶,翠绿翠绿的,搭配着吃更完美。
一个半小时后,三菜一汤准备好,开餐。
不过儿子和奶奶准备午饭的时候开始睡觉,到现在还没醒。女儿放学回到楼下一直玩也不肯回来,叫了好几次她都没不应。
于是我自己先吃起来了,先尝尝自己的作品。粉丝蒜蓉蒸扇贝味道不错,我吃了一半;莲藕蒸肉饼准备的料太少,给的糖有点多,太甜了。
我吃饱后,再到楼下去把她叫回来。谁知她不爱吃扇贝,吃了一点粉丝,倒是那蝶莲藕蒸肉饼适合她的胃口。
12:30左右儿子和奶奶才醒来,这时候菜都凉了。儿子吃了一点之后开始拉肚子,奶奶也啥都不吃,只吃了一点番薯叶。剩下的扇贝我放到冰箱里,留到下午给我吃。
下次陈先生不在家,我也不瞎折腾了,要不每次弄的菜都是我自己一个人吃。
儿子的肠胃一直不好,这些东西他没吃惯,也不适合他吃。愁,我都不知道怎么喂养儿子了,感觉越养越小个。
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