【早餐推荐】千层肉饼
2019-10-11 本文已影响0人
心厨
原料：
面粉300g、温水170g、
猪肉馅250g、盐3g、
生抽8g、老抽4g、
料酒5g、白糖4g、
淀粉2g、蚝油5g、
食用油10克、葱 / 姜末适量。
制做方法：
1、面粉用温水拌匀、和成光滑面团盖上保鲜膜静置30分钟。
2、肉馅中加入生抽、老抽，盐、料酒、白糖、蚝油、淀粉、食用油、葱姜末搅拌均匀至上劲。
3、饧好的面团稍揉一会、分成两份。
4、擀成圆薄片。
5、均匀涂抹肉馅，在左右两边切两刀。
6、然后见上图，把肉饼依次卷起、最后在收口接缝处捏紧。
7、把包好的肉饼轻轻擀薄。
8、平底锅抹少许油、放入肉饼、盖上锅盖小火烙几分钟、然后翻面。
9、烙至两面金黄即可。
10、取出切块食用。
