【爱心小岛·美食天地】‖ 脆皮香蕉

脆皮香蕉

可爱的秋天，果蔬飘香，这个时候最喜欢逛水果店，光是闻着果香味儿就满满的欢心了。

拿起一串金黄的香蕉，称重，走人。今天要做脆皮香蕉。

这道水果甜点，做法超级简单，前后加起来十几分钟就搞定啦！

工具：炒锅、漏勺

食材：香蕉、鸡蛋、淀粉、面包糠、食用油

1、准备好的香蕉去皮切小段，放在无水无油的容器中。

2、鸡蛋打散，搅拌均匀。

3、将鸡蛋液与香蕉混合，使香蕉均匀裹满蛋液。

4、再将香蕉段放入淀粉中，均匀裹上淀粉。

5、再次将香蕉段放入蛋液中，再裹一遍鸡蛋液。

6、将香蕉段在面包糠中均匀裹一圈，放入盘子中，备用。

7、锅中烧热油，烧至起烟即可。依次将香蕉段放入热油中，中大火炸至表面金黄色。起锅前不要关火，趁着油温还有热度的时候，用漏勺捞出香蕉段，这样做可以避免成品吸入过多的油。装盘即可。

小贴士

1、香蕉要选择稍有硬度的，也就是要保证香蕉是新鲜的，成品才容易定型。

2、面包糠要选择这种金黄色的面包糠，成品色泽更好看。

3、脆皮香蕉吃起来是外酥里嫩的，所以在炸制时，油温和时间的掌控很重要。可以多炸一会儿，上色稍深一点儿，这样才会有酥脆的外表。

4、脆皮香蕉也可以蘸番茄酱吃，酸酸甜甜的，很好吃。

5、建议少做一点儿，毕竟是油炸食品嘛。还想吃，但没有了，那种意犹未尽的感觉最好。记得晚上不要吃这道小甜点哦，香蕉含糖量较高，睡前不要吃啊。

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