游走在高邮十二时辰 （上）

        1.戌时。

      列车抵达高邮站。高邮是只通高铁的县级市，设高邮北站和高邮站。

        秋天这个时辰，穿短袖，即使在高邮，也有些凉。同时下车的几个高邮人，都穿着外套，他们拎着几个泡沫箱，里面是给朋友带的海鲜。吃惯了湖鲜，大概是想换换口味吧。

      下车的旅客不多，稀稀落落。出站台，左为出租车辆，右为社会车辆。毕竟是第一次来高邮，对约网约车心里没有底，便打了俩出租车，直抵提前定好的琵琶东路店。感觉是一路西行。途中过一条河，我问师傅是否是大运河，他的回答，我一句没听懂，也不好意思再问，后来才查清，那条河叫盐河，是穿城而过的一条河，在鼎盛时期，这条河上的盐商，控制了全国近1/3的产盐量，盐商税相当于国库收入的1/4，足可谓富可敌国。

      下车，结账花了24元，比乘坐网约车贵4元左右吧。

        2.亥时。到宾馆前台，办理妥当入住手续，在房间稍微收拾一下，大概已经21点了。开始出去觅食。

        事先也做了些功课，知道高邮号称是淮扬菜的发源地之一。

        我也没想好吃啥，一个人出去吃饭，只能先奔着小吃去。

        很遗憾，高邮这个时辰，虽说我住那条街号称是美食街，但我在附近逛了一会，有些失望。

        有个标牌主打小龙虾的店，进店问了问，说小龙虾已经下季，店里现在主打羊汤和火锅。

      面馆倒是有不少，不过都打烊了。

      街头巷尾，有几个出摊的，卖的是烤面筋、烤鸡柳,烤鱿鱼和麻辣烫。这没有啥高邮特色，我不感兴趣。还有一个卖梅花糕的，也被我略过，稍微有些遗憾。

        倒是也有几个店灯火通明，生意貌似不错，但都是烧烤，火锅之类的店。看来，在美食之都，川菜依旧大有市场。

        我转了一圈，饿着肚子，悻悻而归。在前台，正好遇到了店长，就和她聊了几句，询问周围的吃饭地。

        她说高普，我依旧听不太懂。但大意明白了。可以去饭店，点上几个菜，喝点小酒。

        我再度从店里出来，继续觅食之旅。先是在一条小街上，闯进一家打湖鲜招牌的小店，老板看只有一个人，大概不屑于接待我，说店马上打烊。

        于是，我又在周围，一顿乱逛。还好，找到了一家同时做烧烤和炒菜的店，店名比较普通，记不太清了，好像是叫什么地方？好地方还是老地方？点了两个菜，一个盐水老鹅下水，一个就是著名的汪豆腐。汪曾祺先生这样描写汪豆腐，豆腐切成指甲盖大的小薄片，推入虾子酱油汤中，滚几开，勾薄芡，盛大碗中，浇一勺熟猪油，即得。叫做汪豆腐，大概因为上面泛着一层油。

        我写篇小文的时候，才搞清楚了。原来汪豆腐一直是高邮名菜，并非因汪曾祺先生而得名。

      汪豆腐离不开两种东西，一个是高邮的虾子酱酒，一个也许是高邮湖的小虾干。先不说了，直接上图。

       

汪豆腐

    我在高邮只吃了一顿大餐，也是我第一次吃高邮菜。说说我的感觉，其实，敢在旅游淡季晚上十点左右，还接炒菜生意的饭店，无论看上去客多客少 ，都可以信赖，肯定是靠口碑和回头客撑店的。

        高邮不愧是淮扬菜的老家，看上去虽然比较清爽寡淡，但绝对对口且入味，而且这种入味并不靠浓油赤酱和香辛料。

      我点的这两道菜，全被我消灭干净，还喝了一瓶啤酒。吃得有些微撑，便打开地图，找寻周围有什么古迹。