前言：

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当高考结束一切落定，便开始放纵自己过着众人所盼的懒散疏离的日子，然而，不过一周，不打游戏不上网的我便自觉这大不是自己所向往的生活方式。近年自律的生活，迫使我开始规整自己的生活，逐步将应有的板块填补进来，与此同时，浮躁的心也该沉淀下来，若非如此，怕是要失了自己......

课题一：家常时光？

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学习烹饪在这个闲暇时光被提上日程，母亲的手艺一直被大家称赞，且像样入味，早年就有的留学计划，使得母亲极为担心只会做鸡汤面和下速冻水饺的我，于是，念叨声中，我终于开始了有关厨艺的探索。

初始尝试 一人份饭

初始，刀工在前几年的帮厨经历中打磨不断，起码不会切到自己；下油，煸炒葱姜，“在油花四起的时刻如何镇定自若的拿起炒勺挥动”即成了要克服的第一道关，在一次次心理建设加烹饪手套的保护下，我逐步从刚下油就跑，到下完葱姜蒜再跑，一直到如今“不跑”，昂着头挺着胸好似斗鸡场上的胜者一般，居高临下的指挥锅中一切荤素食材。

渐渐熟练

没有母亲或他人的帮助，单在菜谱的指导下，做出来的菜竟然像模像样，口感十分不错，这让我们全家包括我自己都惊喜不已，万幸自己不是做出惊吓黑暗料理的手残党。后来，母亲一如往常的风格，自豪或言之自夸地说，这多亏于多年言传身教，许多做菜的秘诀早就不动声色的刻在我脑海里。这倒也不错，因为我时常会自己改变菜谱上的佐料比例，或是火候时间控制，时常还会加些意想不到的味道进去，由于大多数的成功，使得家人如今只依赖我来“喂养”，而且经常光盘和夸奖，“感觉很刻意”的诱导我继续为他们做饭。

色香味

然而，学会基本的家常菜之外，我还不甚满意。

家里人虽有北方口味，但烧菜却极有南方人的讲究，从买菜挑肉选鱼，却不是超市备好的食材就好的，到配菜调色；同时，其他品种的烹饪（浓汤，甜点，冰品，烘焙）以及更多菜系的硬菜也在我的备学计划中。

不过，可喜可贺的是，挑战于此的结论是现在的厨艺至少不会把自己饿死。