甜品故事|世界十大排名甜品之一的长崎蛋糕，源自西欧

世界上甜品最出名的国家就是法国和日本，不同于欧式甜点的浓重甜蜜，日式甜品表现的更为轻盈淡然。

小焙今天给大家介绍一款日本四大经典甜品之一——长崎蛋糕，清甜松软，温柔绵密。

看似简单的外表却能俘获众多食客的芳心，它的由来更是让人津津乐道。

长崎蛋糕カステラ，是castela的日文拼音，华人地区才叫它长崎蛋糕，全世界都叫它castella，而且认定这是日本的甜点。

相传在十六至十七世纪，葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎，他们带来的东西，例如玻璃、烟草、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿。

为了建立彼此的友谊，这些人想了一些办法来讨好当地人。传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点，希望借此传播基督教。

商人更是大量制造糕点在街头分送给民众。当时，一种砂糖、鸡蛋、面粉做成的糕点大受欢迎，日本人问传教士这是什么，传教士说这是Castella的蛋糕。Castella是伊比利半岛上的一个王国，领土涵盖大部分的西班牙。

结果日本人就误将Castella当作甜点的名字流传下来，这就是Castella的由来。所以可以说长崎蛋糕的起源是西班牙。

相传长崎蛋糕是几百年前荷兰皇室之间馈赠的礼物，后来便被传教士带到了日本，日本人经过改良，现在它已经成了世界十大好吃蛋糕之一。

在福冈的免税店，这款蛋糕一个售价1185日元，约合人民币71.6元一个。售卖这款长崎蛋糕的店叫“福砂屋”，它是最早学习研发长崎蛋糕做法的，目前已经经过16代传承，至今已逾390年。

长崎蛋糕是采用鸡蛋、砂糖、糖稀和小麦粉等极为普通、但经过精心挑选的材料，不使用搅拌器械、完全靠纯熟的手工技艺精制而成的糕点。

这个单价71.6元的蛋糕配方小焙在往期的文章里就公开过，详戳仅靠颜值就能圈粉，童话般清甜的长崎蛋糕，在家就能享用经典美味，岂不乐哉？

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