腰果是什么植物的种子？
2019-02-26 本文已影响749人
福爸聊营养
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腰果当然是腰果树的种子啦。
腰果树又名槚如树、鸡腰果树，Anacardium occidentalie Linn，是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种多年生乔木。
腰果是什么植物的种子？
腰果树的果实会有一点怪怪的感觉，像不像一个戴着大帽子的小恶魔？那个大帽子是由花托形成的假果 (果托) ，下面的部分才是真正的腰果。
由花托形成的肉质假果，为鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁，含水分高达87.8%，碳水化合物11.6%，和大部分水果一样，蛋白质和脂肪非常少，还含有多种维生素和矿物元素。
腰果是什么植物的种子？
在假果顶端的肾形坚果才是真的果实，长约25毫米，有坚硬的果壳，里面才是我们常吃的“腰果”。腰果的营养十分丰富，和很多其它坚果一样，脂肪含量很高，达47%，可以说是一碗腰果半碗油。脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占67.4%，亚油酸占19.8%，都是对心脑血管非常有好处的脂肪啊。腰果的蛋白质也很丰富，占21.2%，碳水化合物占22.3%，还有多种维生素和矿物质。其中维生素A和维生素B1、B2尤其多。
腰果是什么植物的种子？
可以说，腰果是营养丰富的坚果，常吃对健康有好处的。只是腰果热量太高，想要控制体重的人悠着点吃，每天吃25克差不多就好了。腰果虽好，可不要贪吃噢
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