一杯叫做回忆的番茄鸡蛋汤茉绿。

一颗番茄的怪诞，饮啖茶先。

喜欢喝番茄鸡蛋汤是从刚上初中那会开始的，住校最大的好处(没发现)，大概是能把想到的亲戚朋友家都串一遍门，住家饭就显得十分珍贵和美味了。

一个番茄，在婶婶的手起刀落下竟丝毫没有渗出一滴汁水就分成了十来瓣薄片，鸡蛋打落在青釉色的碗中，一双年久的木筷快速顺时针搅拌65下，清油热锅，下番茄大火颠勺爆香，星沙的质感在透入窗户洒落锅中的阳光下显得艳丽而诱人，以清水沿着锅边倒入，入锅即沸腾，盖起锅盖静候5分钟，汤色淡粉而番茄成丝质，加入小勺食盐调味，在大火沸腾的汤中从外往中心顺时针螺旋缓缓倒入搅拌好的蛋液，等候五秒钟，迅速关火，以木筷轻搅拌两三下，汤色澄清通透而蛋花鲜嫩，装盘撒上少许葱花，滴上几滴当年榨的小磨麻油，无论是视觉，味道还是口感，为之一绝。

那是我喝过最好喝的番茄鸡蛋汤。

广场上落满了大片大片黄叶的秋天，温凉的指尖捧着一碗淳朴而鲜美的番茄鸡蛋汤，入口清香，每一口都是值得珍藏的回忆。

那年的校园生活，那年遇到的人，那年传过的字条，写过的诗，走过的路，绽放过的笑靥，都浓缩成给你做的一杯番茄鸡蛋汤茉绿，我叫它：回忆。

入口清甜纯净，回味茉莉香气在口腔蔓延，后味微酸，让人怀恋。

5

番茄鸡蛋汤茉绿：

配方：

番茄一个(大的半个或四分之一)

黄柠檬4片

果糖35-40ml

冰块半杯

鸡蛋一个

茉绿冷泡茶汤250ml

制作步骤：

一杯叫做回忆的番茄鸡蛋汤茉绿。

雪克杯中加入黄柠檬片，切好的番茄粒，倒入果糖，加入冰块。

一杯叫做回忆的番茄鸡蛋汤茉绿。

2.冲泡茶汤。

一杯叫做回忆的番茄鸡蛋汤茉绿。

3.倒入茶汤。

一杯叫做回忆的番茄鸡蛋汤茉绿。

4.雪克15下。

一杯叫做回忆的番茄鸡蛋汤茉绿。

5.在出品杯中加入蛋花，把茶汤和材料倒入出品杯中轻轻搅拌均匀，即可享用。

一杯叫做回忆的番茄鸡蛋汤茉绿。