当做山楂球失败

妹妹很早之前就说要吃山楂球，我想着反正闲着也是闲着，不如自己在家做一些，前几天出门买了一斤山楂，很便宜，三块钱一斤。

卖山楂的老奶奶说这是自己家树上结的，九月份就摘了，一直存到现在出来卖，卖相看着不是很好，但是掰开看了一下里面还挺糯的，大小也挺均匀。

因为自己这两天感冒所以山楂买回来也只是放着，今天情况好一些了就打算处理了，也没有去网上看教程，就自己摸索着做。

白糖也是凭感觉放了一些，水加了一点点，熬到锅里的糖冒出密集的泡泡的时候我关了火一股脑把洗干净的山楂倒了进去，果不其然，糖很快就团成了块，翻了很久山楂皮都破了，但一点都没有起糖霜的苗头，查了一下才知道要把糖液冷却一会儿才能倒入山楂。

妹妹倒是不嫌弃我做的面目全非的山楂球，一连吃了好几颗，说是可以当作是一粒一粒的糖葫芦吃，但是锅里，铲子上到处都是拉丝铲不掉的糖块，这被我妈看见那不得骂死。

我灵机一动不如把这些山楂熬成山楂酱吧，这样不仅可以把山楂解决掉而且糖也不浪费，不过一斤山楂去核是个大问题。

家里有一把比较小的菜刀，用靠近菜刀柄的那个地方的刃把山楂划破，再用尖部把果核挑出来，小小一粒山楂里面竟然有六个核，挑的好费力啊。

在锅里加入了刚好能没过山楂的水之后怕酸又放了一大颗黄冰糖。刚放进去之后发现锅里颜色一点都不鲜亮，山楂内里有点氧化，看着一点都不好看，想着反正失败就失败吧。

锅里和锅铲上的糖遇热水很快就融化了，大火把水煮沸之后转小火一直搅一直搅，等到稍微浓稠些的时候颜色变红，好不漂亮。熬到锅里的山楂用锅铲推一下往中间聚拢的速度变慢之后关火，凉了会儿之后拿了小碗装起来。

等完全冷了之后我舀了一勺冲水喝，可能是糖放少了，喝起来要比单吃山楂酸很多，而且可能是因为没有过滤的原因，杯子底部有很多山楂皮和山楂的肌理剩着，不过自己喝也还不错。

爸爸的牙不是很好，一点都不能吃酸，妈妈喝了一口我冲的水表示还不错。

家里有山楂或者做山楂球和糖葫芦失败之后可以试试这样做，不过还是希望大家能够做成功自己想要的。