新榨菜籽油·水源保护地

         常常驱车在乡道间，看见菜花黄了一片，菜籽绿了一片，然后又是丰收了一片……也曾经“学农”时，在乡下玩耍着挥打过几下连盖（注：连盖，一种农具。用于鞭打菜萁或黄豆、稻、麦秸秆等，脱粒菜籽或残存的谷粒、麦粒），黑色的菜籽脱萁而出。却也不知道这黑色的小颗粒，是怎样变成黄黄的、亮亮的菜油的。

         那天，有个乡下来城里当“收慌匠”的熟人——其实就是楼宇下收过我们旧家俱的做力气活的人，我们常常照顾他，送一些还用得着的旧物件给他，他很感激我们，也从乡下带些花生、菜油来送我们——又送来一桶新鲜的菜油。这让我想起那年6月初，到郫县农村去买新菜油的事。

       原来榨油的作坊就是这样的呢——

        要从机器里榨出我们所需要的足够的菜油，可是要好些时间的。正好，这附近就是成都市的水源保护地，正好去参观参观，也顺便去熟识的农家讨点新鲜蔬菜回去。

        水水源保护地就在成都郊外的郫县新民场，林木森森，水质很好。沿河可见用铁丝网保护的河道。而河道附近的农村居民都已搬迁，只有守护人的小屋在树林里。就是在不远处留下来的村民，也不能养猪，田地大都改种了果树和花卉等经济作物。水源得到了很好的保护。

         成都85%的城市供水来自于郫县。郫县水源地是全国保护最严格的地区之一，其标准远高于国家水平。通过多年的改进和完善，已经实现全成都市饮用水源水质达标率达到100%。

        早在2014年，整个郫县的环保水源涵养林就达到1912亩，但这仅是水源地保护的一部分。在种植涵养林的同时，成都市已建立数字化管理平台，实时监控21个重点企业、34个水源污染易发河段，并每天安排人员巡查，上传图片数据，全天候掌握水源地情况。

         参观完水源地，顺便到农家采摘了一些时令蔬菜。