毛豆里脊卷饼～

毛豆中的磷脂能乳化胆固醇，保护心血管。其膳食纤维含量也高，能抑制脂肪吸收。今天用毛豆搭配里脊肉，健康又美味。

一、食材

面粉、里脊肉、毛豆、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、彩椒、生抽

二、步骤

1.摊饼

取部分毛豆打成泥，然后和鸡蛋、水、面粉按照3：2：2：1的比例混合均匀，摊成薄饼备用。

2.炒馅

水中加入小苏打，开锅后将毛豆焯烫30秒。

热锅凉油，放入里脊肉煸干。再放入洋葱、胡萝卜、彩椒粒翻炒，加少许盐和生抽调味。

最后加入控干水份的毛豆，撒上2份五香粉、1份花椒粉翻炒均匀即可。

3.成功

将炒好的馅料包裹在薄饼中即可食用。