宜州青姐油茶
齐帆齐微课I 有一些美食只吃过一回便再也忘不掉，就比如在刘三姐的故乡宜州的青姐油茶。
那家油茶店座落在清静的街边，小店环境优美。小店门前的街道两边种着垂柳。街道上行人和车辆都不算太多，街的另一边是青山绿水，一条健康步道蜿蜒在河边，应该是早晚都有不少人来这里锻炼身体。这条路上的油茶店独此一家，隔壁除了一家开啤酒夜市的店面其余均不是饮食类商店。
我们一行人到宜州来喝油茶是因为朋友黄智慧的妻子韦姐。韦姐的家乡在宜州，我们就跟着她来到了宜州。一到宜州，就直奔吃饭的地方。
刚走进那家店时，店里的环境实在是普通得不能再普通了，没有华丽的装修，一切都显得很古朴，我以为是一家普通的大排档。一进门的右边就是一张案台，还有一个网纱结构的食物柜。店里的大厨是韦姐的姐夫，招呼我们进了一间包厢，包厢很窄，刚好容得下我们十个人的一桌，坐得还挺挤，幸好开着空调。
午餐是普通的小菜，最让我们欣喜的不是大鱼大肉，而是店里的茄子。咋一看还以为是五柳鱼，仔细一看是茄子，夹一筷子茄肉，咸淡合适，入口即化，还有满口余香。吃的人直呼好吃，好吃，很快一盆茄子就见了底。大厨看见了，再给送上来一盆茄子，我们大快朵颐，好不惬意。韦姐看着我们的馋样直笑。店主人说：“这还不算什么，晚上你们来打油茶就知道了！”
到下枧河游泳回来，继续在油茶店吃晚餐。吃过晚饭之后，主人撤走菜碟往桌子中央摆了个炉子，搁上一个鸳鸯锅，告诉我们下一个节目是打油茶。
打油茶
为了打油茶，我们得去散步消消食，因为晚餐的菜太好吃吃撑了。我们在店门口闲逛，看宜州人一桌桌围着打油茶的热闹与和谐。他们说着我们听不懂的方言，脸上的表情祥和而且满足，油茶店里的桌子都满员了，还在继续在门前扩张。我们正感慨为什么打油茶的生意如此兴隆，隔壁的啤酒夜市却是门可罗雀？韦姐说：“跟我走，我带你们去看看宜州的夜色！”
宜州的夜色是宁静的，青山静静的，晚风轻轻吹送，河边散步的人像赶集似的，一路上每隔一段距离就有一个供人小亭子。在那里有人在演奏乐器，有人在引吭高歌，还有人在摆卖小商品，也有的亭子里是游客在小憩。我们的散步，有快乐的谈笑相伴，我们都陶醉在那美丽的安逸里。不知不觉中，有人说到了。我们一看油茶店里依然热闹，每一张大圆桌的中央都摆着鸳鸯锅，煮着淡紫色和绿色的油茶。喝油茶的人，边吃边聊，水蒸气上有茶香飘逸，耳畔有欢声笑语。
我们加入打油茶的圆桌，油茶锅的四周摆着爆米花、豆子、水煮花生等小吃，还有香菜等调料。我用小碗盛了一点绿色油茶尝尝，茶香浓郁，再盛了点淡紫色的也尝尝，吃不出来是什么东西，但是也觉得很好喝。接下来，我就和别人一样，再往油茶里加上米花香菜之类的小吃，醇香的油茶浸润了米花糖，香菜的香气沁入了油茶，喝起来就是爽，就是舒服。喝着油茶的间隙，还可以吃吃水煮花生，吃吃小菜。其中有道小菜堪称一绝，我们把它泡进油茶，油茶更好喝了。我单独吃那小菜，细腻芳香又有嚼劲。大家都好奇那是什么，问了大厨师，他说：“你们先猜猜看，这道菜是独门绝技，大师傅的年薪主要就靠这个了，油茶店的生意也离不开这个。除了这，去哪里都吃不到的。制作这道菜的工序比较繁杂，需要很大的耐心。”
美味的小菜
一听到这个，大家的好奇心就被大大激发了。我们大都猜不出那是什么肉，在你猜我猜大家猜的过程，又吃了不少。最后还是韦姐告诉我们：那道神秘的小菜其实就是猪肺，经过了不知多少次的抓洗和漂煮，然后切丁加入独门秘方的配料炒制而成。这道菜，除了洗的过程还非常讲究配料和火候，别的人都炒不出这个味道 。它吸引了许许多多的顾客，给厨师的店主人带来了不知多少的财富。
我们都说：“大师傅的手艺不错，为什么不自己开一家店呢？”
韦姐却告诉我们说：“他不是没有开过店，但是就是奇怪了，他自己开的店生意也不好。这家店的老板还没请他来的时候，生意也不好。只有两个合起来了，生意才越来越火爆。谁也说不清为什么！”
大厨师忙到差不多了就来陪我们聊聊天，给我们说了说油茶和小吃，又给我们介绍，让我们第二天进山到他的家乡去吃不用放油盐就很好吃的土鸡和河鱼。
这个晚上，我们怀着对大厨手艺的敬仰，喝着油茶，吃着小吃，聊天到深夜。本来夜晚不进食的我也不例外，因为韦姐告诉我们这样的油茶，怎么喝都不会胖，打油茶对人体可是好处多多。
喝了油茶回到酒店，也没有担心的睡不着。就像静谧的小城之夜，我是一觉就睡到天亮了。
在离开宜州进山之前，我们依旧是在青姐油茶店吃早餐。早点里还是有油茶和那道特别的小菜，而且早点的种类更是丰富了。锅里有火麻汤，骨头汤，案台上摆着米粉、馒头、窝窝头等小吃，应有尽有。
这早餐吃得很是满足，最喜欢最难忘的就是那个油茶和填满小菜再吃的窝窝头。这一路上，既有吃到美食的惊喜，又开扩了视野，还深深地感受到了广西宜州的美丽和淳朴。
吃过丰盛的早点，我们又踏上旅途，进山去了。
齐帆齐第3期28天写作成长营（5）篇1987字，累计14410字
打油茶的小吃
早点
