沙钻鱼

今天在市场看到有沙钻鱼，一问要25元一斤，买了八条回来，干煎后洒上盐花。家里人吃了后，说这几条小鱼骨太多，质疑它们不是沙钻。

上网查了图片，好像图片上的沙钻鱼嘴没那么尖，但另外一些图片的鱼嘴也是这样的。明明吃起来味道是一样的，难道是家里人记错了？

沙钻鱼，江门人会叫“沙追”，也有叫沙尖鱼。不过无论是哪个名字，听上去都是跟沙子有关的感觉。实际上也是由于此鱼有钻沙的生活习性才这样命名。

沙钻鱼的做法很多，感觉还是干煎后洒上盐花的吃法最美味。