大锅饭
大锅饭
何谓“大锅饭”？顾名思义，大锅煮的饭。既然大锅煮饭，肯定就餐的人多，毕竟如西游记中八戒般狼吞虎咽的人，一人吃一大锅饭，恐怕现实中不存在。
“大锅饭”是有吸引力的。三十多年前，正因为“大锅饭”，我才在亲房母舅的怂恿下，填了粮校的志愿，从而“鱼跃龙门”，速成“中等专业人才”，成为时下炙手可热的“商品粮”。从此端起公家的“铁饭碗”，堂而皇之吃上“大锅饭”了---不过，不曾料想，只吃了十年的光景。
踏进粮站的门槛，才明白，其实所谓的“大锅饭”，就是食堂而已。
那个年代每个单位都有这样的食堂。估计现在，食堂作为单位后勤的一部分，依然存在，只是不知道它的性质改变了没有。
说起性质，有“营利”与“非营利”之分。当然，绝大多数的食堂都是非营利的，因为是自家单位的职工，既然要求人家“爱单位如家”，那单位必然要体现它的一些关爱之处。“衣食住行”这些职工的基本生活状况如何，也从侧面体现了这个单位领导的工作能力，所谓“得人心”，大都从这些吃喝拉撒的细枝未节中体现。
所以领导都关注“大锅饭”。关注“大锅饭”，就是关注民生啊 。至于单位的工作成绩如何，在那吃“大锅饭”的年代，倒似乎成了衡量其业绩的次要标准了。
由此“大锅饭”成了一个油腻的中性名词，可能还偏贬些。吃“大锅饭”，意味着工作态度消极，工作效率低下，管理机制松散，导致单位效益的滑坡落后。
这是“大锅饭”的言外之意。其实我想说的“大锅饭”，是真正的“大锅饭”，我原先单位的“大锅饭”。如今回想，还真有些恋恋不忘，这其中，有其实惠；但更多的，还在于它的某些乐趣。
粮站的食堂有些特别，它带有浓厚的“本土”色彩。
吸风灶烧的是米厂加工运来的稻壳，免了柴火钱。
有时吃的米也有廉价的意味（饭尽管吃，只要吃得下），餐毕，炊事员在墙壁上的纸上划上份量，均以早餐二两，中餐三两，晚餐三两计算。小孩减半。
粮站是收粮的地方，自然库存有些溢余，这是红利，大伙都清楚。溢余的粮食不能分到各人的腰包，那是违法。除上缴大部分外，留下的少部分就无偿用作大家的口粮了，这没关系，各人心里有数。顺便养几头猪，等猪肥了，大家平均分，其实这是溢余粮食作为红利的转化，行业的灰色收入，各人心里也都有数---这个福利得等到过年，平时没有。
饭基本上免费，菜也基本上不用掏钱。当然菜没有什么溢余，不是蔬菜公司。但是粮站的院子大，除办公楼宿舍仓库外，还有偌大的空地。这些空地，就成了菜地。菜地多了，公家一部分，私人小锅小灶的也分得一两双。公家的菜地大都炊事员劳作，职工偶尔帮衬帮衬；私人的，工作之余作为发挥业余所长的小领地，爱咋样咋样，没人管。往往菜的品种搭配或长势好的，博得旁人的眼球，有点成就感。
最爱是大伙儿一齐上食堂吃饭的时候。
下班的时间到了（其实基层单位，下班的具体时间没有明确界线），单听那食堂屋檐下悬挂的铃铛敲响，大伙儿就像池塘里上水的鱼，从各个地方快速向食堂集中，惟恐作了末名。因为人多，得排队呀，按顺序来，大伙儿都是同事，插队不好意思。也有调皮的年轻小伙子故意插队，但马上被人笑骂着拉回原处，有时拽衣，有时是揪耳朵，大伙儿年龄差不多大，又是熟人，没人计较。
坐桌子也热闹。
食堂饭厅两个桌子，自由入座。大多年轻人挤一桌，而另一桌，就剩下站长还有几位老同志了。站长也是老同志，严肃，因为意识到自己是领导或者长辈，所以往上方座，一本正经的，不苟言笑，也目不转睛，只是一门心思吃饭。
若是隔壁一桌小青年喧闹声（喧闹声主要来自抢菜、抖落个人隐私、俏皮话、荤段子）过头了，站长眼睛有些不满地一瞥，口里哼几下，然后用筷子响亮地敲几下蓝边碗，那意思是吃饭时要守规矩。但这也只是起到一时的震慑。不多久，小青年歪歪嘴挤挤眼作作丑态，又相互踢踢腿，气氛又热烈了。气得老站长噘着嘴阴着脸走开，脚步铿锵有力，大有再次抗议之意。这时有人学学站长的模样，哄堂大笑，食堂屋顶上的小青瓦咯咯作响，摇摇欲坠。
平时食堂里的菜也比较简约，大都是些菜地里生长的菜，青菜，萝卜，冬瓜，茄子，洋葱，豇豆扁豆黄瓜……季节性的。幸而炊事员心灵手巧，适当放些辣椒蒜沫生姜酱油味精醋之类，味道不算差；何况柴火灶，倒也入口。
也不全是这些菜，一般外加两个。每天大清早炊事员去粮站对面的菜摊买些鱼肉豆腐之类，先赊着记上，然后是卖菜的一个月来结次帐。菜钱公摊，除非加餐或上面来人，报销。这一切的手续都由司务长经办（司务长系大家公推，算是义务劳动）。
若是嫌食堂的伙食不好，要么自己小灶去；要么，在饭头上蒸些咸鸭蛋干鱼香肠，炖些腊肉鸡蛋之类，也未尝不可。只是见者有份，毫不客气。
往往也有这样的情况，那是年轻的光棍闲得慌，到粮站后门的塘里钓鱼，屡有收获。大都是灰背银身的鲫。不过他们同时感叹：钓鱼易，钓老婆难。光棍们懒，光钓不烧，于是便送到食堂叫炊事员煮上一大钵美味，鲜，香，嫩，大家一起享受。偶尔运气好的时候在仓库里逮到贪吃粮食的斑鸠或麻雀，也送到食堂，油炸或者红烧，共同分享，别有一番滋味。
加餐的时候，伙食就改善了。食堂里飘出了香香的味道，诱人，恨不得马上下班。可现实不给力啊。加餐就是加班的恩惠，大忙的季节到了，加班加点再也正常不过，不能让老百姓苦等，毕竟人家排队多时，要照顾人家的情绪。
好不容易等到下班，食堂的铃声响起，大伙儿欢呼雀跃，箭一般飞向食堂，筷儿碗儿桌儿一齐响，像是庆祝什么似的。
有红烧肉一大钵，有鱼若干条，有渣肉一小碟一小碟，有冬瓜肉片汤一大盆，大伙吃得油嘴滑舌，开心极了。这时老站长态度和缓些，或许是意识到年轻人加班辛苦，作为领导或者长辈，关心一下职工，是应该的，人心是肉长的嘛。
不定期上面来人检查工作，查毕，打几局牌克，就餐。这时大伙到食堂里就规矩些了，虽然伙食明显丰富了许多，丝毫不亚于外面饭店的配制。因为毕竟领导来了嘛，得客气些，得有酒。有时工作的好坏，硬件与软件都不可少，这是体制内常识。
这时老站长客气了，脾气也格外地好，因为有些知识，往往妙语连珠，逗得上面人哈哈大笑。但小青年这时反倒唯唯诺诺了，拘谨得很。老站长点将，小青年慌忙站起来，恭恭敬敬陪上面人喝一杯，先干为敬。上面人也来个一饮而尽，饮毕，直夸老站长调教有方，强将手下无弱兵。食堂一派欢乐祥和。
转眼下岗十五年了，吃“大锅饭”早已远我而去，成为了往事。那些年工作的场景时时历历在目，而吃“大锅饭”，却是我忆起最多的一件事，这是为什么呢。
应该是惦记着同在一个锅里吃饭的同事们，想念他们的好，回味着他们的乐，感动着他们的真。现在，他们都各奔东西，彼此鲜有见面，想必都历经了下岗的千辛万苦，最终如同我般平凡的生活着。
我想要说的是，不论何时何地，只要我们永怀梦想，努力工作，保重身体，珍爱家人，永葆快乐，我们就是生活的强者，人生的赢家。
