梅花厨房——自制炖肉
2019-05-07 本文已影响37人
梅花雪里藏
图文/梅花雪里藏
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1.先洗净五花肉,冷水下锅,煮十分钟,捞出过凉水,洗净浮沫。
2.切5厘米见方肉块,炒糖上色。
3.葱,姜放砂锅底部。肉块放进去。加老抽,冰糖,花雕酒,(我还加了红曲米水,八角,花椒。)加水没过肉块,大火开,小火炖一小时后加盐。继续炖两小时。
4.吃的时候,放小碗蒸几块就好。
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图文/梅花雪里藏
1.先洗净五花肉,冷水下锅,煮十分钟,捞出过凉水,洗净浮沫。
2.切5厘米见方肉块,炒糖上色。
3.葱,姜放砂锅底部。肉块放进去。加老抽,冰糖,花雕酒,(我还加了红曲米水,八角,花椒。)加水没过肉块,大火开,小火炖一小时后加盐。继续炖两小时。
4.吃的时候,放小碗蒸几块就好。