栗子飘香

金秋之际，满街栗子飘香。炒货摊头，一堆堆油光发亮的栗子，总是深深的诱惑人迈不开腿。贪念那份香甜，炒栗子吃多了却总是容易上火。

今日有闲，思考该怎样即享美味又免那份上火之苦呢？

栗子飘香

买得野生的生栗一斤，冲洗干净，在每一颗栗子背部用小刀划上一个小口。入锅加水煮沸，加一小勺盐，一勺糖，转小火煮半小时。

栗子飘香

等栗子口都一个个张开，如张开的笑脸，即可沥水。锅烧热放少份量的油，倒入煮好的栗子翻炒两分钟，每颗栗子上油均匀，香味溢出即可出锅。

栗子飘香

色香味可与街头的炒栗子相篦美，但以水煮为煮，去了一份秋热之燥气。看，这一颗颗光润油亮的栗子，是不是特别诱人呢？