黄茶的保健功能

图：网络；文：蔡经鹏；微信公众号：经言

黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富的营养物质，对防治食管癌有明显功效。

此外，黄茶鲜叶中天然物质保留达85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，并为其它茶叶所不及。

黄茶的闷黄工序令茶叶中的游离氨基酸及挥发性物质增加，使得茶叶滋味甜醇，香气浓郁，汤色呈杏黄或淡黄。

1.黄茶的抗癌作用

用绿茶和黄茶进行HT-29结肠癌细胞体外抗癌效果评价，400 μg/ml质量浓度下黄茶表现出对该结肠癌细胞的生长抑制效果最强。

黄茶对AGS胃癌细胞和HT-29结肠癌细胞的抗癌预防效果比绿茶更好。

2.黄茶的抗菌作用

黄茶对有害菌的抑制效果大于红碎茶、乌龙茶、砖茶和普洱茶。此外，黄茶还可以提神、助消化、化痰止咳、消热解毒。