㊣素食佳品——孙中山的“四物汤”

1866年（清同治五年）11月12日，中国近代民主革命的伟大先行者孙中山诞生于广东香山（今中山市）翠亨村。孙中山，原名孙文，后改名逸仙。

网络图片与内容无关

“四物汤”是中医补血、养血的经黄药方，由当归、川芎、芍药、生地等四味药组成。

孙中山先生既是一位伟大的革命家，同时也是一位著名的医学家。他不仅擅长西医，而且对中医及饮食营养等都有研究，孙中山先生的“四物汤”，就是他对饮食营养研究的成果。而孙中山的“四物汤”并不是由上述四味药组成。他是集四种素食精华而成，即用黄花菜、木耳、豆腐、豆芽这四种食物。此“四物汤”中的黄花菜又名金针，含有丰富的维生素A、纤维素和铁，它具有利水、凉血等功效，又能健胃、补脾、通便。木耳在《神农本草经》中列为上品，它具有养血、活血、收敛等作用，对于血痢、痔疮、产后虚弱、崩漏、带下等患者，都是良好的食品。木耳富含蛋白质和多种维生素及钙、磷、铁等物质。豆腐和豆芽是我国发明的豆制品，具有价廉物美、营养丰富的特点。它们不仅完全保留了黄豆中所含的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，而且更容易被人体吸收利用。黄花菜、木耳、豆腐、豆芽四物，具有素食的最大优点。

素食对健康长寿的意义是众所周知的，而孙中山先生的“四物汤”又称得上是素食中的佳品。

参考《中医原来这么有趣》