做煎饺

昨天有人送了好多冰冻的饺子给我们，里面带有葱花的，不是我喜爱的口味。

拿回来的路上我就在想，最近不少人感冒或肚子不舒服，还有咳嗽症状的人，这种包装食品还是过几天再吃吧。

没想到刚拿回来，有的老师就非常感兴趣。今天就特别想吃煎饺。不一定要很多，每人偿几个也行。

其实以前只做过炸饺子，煎饺还真是头一回。想起多年前在上班那旁边的一个市场，多次路过一个卖水煎包的小摊。可能煎饺也是那样做吧。

放一点点油在锅里，打开火，把油烧到有嗤啦响的程度。然后把饺子放到锅里，一开始还好。只是稍微有点嗤嗤声，后面慢慢就变得“啦啦啦”好大声。

我赶紧打开油烟机，上面又轰隆隆不停响了。最害怕的是我一边用筷子翻动饺子时，还有油溅起来，吓得赶紧戴上口罩。

心里在想，沒关系了。小心点就好了，想想小时候，奶奶和妈妈煎了多少好吃的给我们吃呀。她们都没问题，相信自己也可以。

只要煎的次数多了，以后肯定会越做越有经验。这只是第一次而已，以后可能还有不少煎好吃的机会呢。

现在越来越感受到，就是无论做一件什么事情，信心太重要了。最主要的就是要相信自己，当不断认可自己时，才会有更多的动力去做好一件事情，并且坚持到底！

所以每次遇到一点点困难时，得想办法去突破它。突破的次数多了，那困难也没那么害怕了。