苏东坡猪肉颂

《猪肉颂》

宋·苏轼

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。

贵者不肯吃，贫者不解煮，

早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

这是一首诗，也是一个菜谱，更是一个东坡肉制作指南。

据说，苏轼最贬到黄州，生活条件不好，于是想办法找吃的。他发现黄州的猪肉便宜，于是买回来自己研究新吃法，东坡肉就由此而来。

苏轼这首诗，包含做猪肉的方法，诗没有格律，却让人感受到一阵阵温暖的人间烟火。