如何挑选高品质海产品？

由于海产品的营养价值高，使得海产品的需求量非常大。特別是一些干制海产品，因其便于携带和储存的优点，逢年过节更受到广大消费者的青睐，许多人都喜欢购一些名贵海味馈赠亲友和宴客。由此，很多不良商家为了追求利益最大化，昧着良心生产銷售一些劣质海产品，损害广大消费者的利益，甚至給消费者的健康带來危害。顾客不是专家，现在也是年尾，各种送礼的，避免广大消费者上当受骗，明辩真假，通过对海产报道的一些相关知识以及這里面对海产品的了解，和大家分享一下如何挑选高品质的海产品。

1.海马

海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神等要用功效。海马又分很多种品种，但挑选海马方法都基本一樣。首先形状是否完好；有没有眼睛，其次聞下味道，要选腥味大的；色泽是否清透，身体菱角要明显，不发霉。国內推荐海马为“三斑海马”。

2.海参

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，益肾、益精髓、摄小便、壮阳疗痿，其性温补，具有提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。挑选海参时，体型大、肉质厚、颜色黑色、棕黃色、体内无沙粒者为上品。体型小、肉质薄、厚体沒有剖开、体内有沙粒者较差。

3.干贝（瑶柱）

外观以贝体干燥、颗粒完整、大小均匀、呈淡黄色而微有光泽为质优。食之肉质细腻、咸味轻、鲜味强、回味微甜，具有本品质特有的腥香。色老黃、粒小或有残粒等杂质为次。颜色深暗或黄黑，肉质老韧者质更差。

4.鱿鱼干

市场上常见的鱿鱼有长形和椭圆形两种，前者品质优于后者。以体厚身干、肉质坚实、肉透微紅、无霉点的为佳。色淡透明体薄者为嫩鱿鱼，色紫体大的是老鱿鱼。

5.墨鱼干

外观以体形匀称、全身平展、肉质厚实、表面肉质通透、均匀、无残缺为优。手感质轻，折之易断者为干、手感沉实、发软者說明潮湿。聞之有墨鱼干特有的香气者为优，有浑浊腥味或霉气的为质劣。

6.虾

它的颜色应是天然的、透明的、有一點琥珀色的。瓣节是一节红一节白。不好的虾，它的整体都是红颜色的，看不到有什麼瓣节。好一点的虾晒干以后，头上的膏会变褐色，不好的虾，它头上的膏是用红色包住的。好的虾米应该有虾米特有的甜鲜味，而且肉质有弹性，如果是腐败变质的虾米，吃起来就像泥土一樣很松软。有刺鼻药味的绝不能购买。

7.沙虫

沙虫干以体形完整端正、內质较厚并呈半透明状、虫体金黄色或淡黄色、大小均匀、足够干、淡口、而表面又无沙粒和碎壳者为优质品、体形基本完整、但较瘦小的则次之。