养生模式|蛹虫草干贝枸杞汤

今日份粥：莲子花生玉米粥

食材：粳米、荞麦米、黄玉米渣、花生、糙米、糯米、莲子、红枣

清水洗净，入锅熬制一小时，出锅。

今日份汤：蛹虫草干贝枸杞汤

食材：蛹虫草、干贝、枸杞、红枣、薏苡仁、玉竹、排骨、姜片

蛹虫草干贝枸杞排骨汤关键是干贝的泡发，干贝需提前清水泡发2小时，再进行烹饪，这样可以使干贝有效的吸收水分，达到饱满的目的后，上蒸锅蒸20分钟，再清水浸泡一小时，直至泡发好洗净备用。蛹虫草洗净沥干放好即可，其他食材清水浸泡半小时，最后所有食材一起入锅，加入600ml清水，煲汤两小时，出锅前加入少许盐。味道很鲜。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。

干贝的营养非常丰富，其中含有大量的蛋白质、纤维素和矿物质，食用有益身体健康，也具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。