美味食谱之酱卤牛窝骨
2021-01-25 本文已影响0人
互勉君
看网红直播吃这个牛窝骨，馋的流口水啦，自己网购的牛窝骨回来加工，真是太好吃了！”
用料
主料
牛窝骨4斤
辅料
干辣椒
8个
鸡精
适量
花椒
适量
葱姜
适量
白糖
一大勺
生抽
一大勺
蚝油
半勺
料酒
一大勺
火锅料
一小块
盐
适量
大料
适量
香叶
适量
桂皮
适量
酱卤牛窝骨的做法
1.
牛窝骨泡去血水洗净
2.
放入锅中加适量料酒
3.
煮开后再煮5分钟捞出
4.
冲洗干净控水
5.
炒锅放入少许的油放一勺白糖加入半碗水炒一个油水混和的糖色
6.
勺子搅动炒至冒泡
7.
变成焦糖色
8.
冲入开水
9.
放入调味料
10.
放入窝骨加入生抽
11.
蚝油
12.
料酒
13.
火锅底料
14.
盖盖焖煮一小时后加入适量盐鸡精
15.
再煮两个小时软烂即可捞出
