《2018全球50佳餐厅》，中国唯一上榜的竟是上海这家餐厅…
自2002年开始，The World’s 50 Best Restaurants 就开始了每年一届的评选。2018年获选名单刚刚在西班牙新鲜发布！
今年上榜的还是以欧洲餐厅居多，北美8家，南美6家，澳洲1家，非洲1家，亚洲8家。
其中中国1家，“不按常理出牌”的上海餐厅 Ultraviolet by Paul Pairet，从去年的41名跃升至24名。
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Ultraviolet by Paul Pairet
上海, 中国
排名：NO.24
推荐：全球第一家感官餐厅
“
晚上18:30，中山东一路18号集合。
会有一辆专车来接你，
前往上海苏州河畔某个封闭式仓库……
听上去像是老上海滩谍战片里的接头桥段。
其实，这都是Ultraviolet by Paul Pairet（直译“紫外光”，简称UV）用餐体验的一部分，刺不刺激？！
在苏州河沿岸的巷里七转八拐后，载客面包车最后停靠在一个老工厂改造的“创意园区”里，这儿就是神秘的UV。
UV主打「沉浸式用餐」，拥有20道佳肴加上12道酒水。
每份套餐像是电影剧情一样分为不同的主题切换，每一道菜又都会有独特的餐具、影像、音乐、气味一起配合这场“表演”。
每一位到访的食客都是啧啧称赞。
有人误解为这是一场秀，主理人、法国名厨Paul Pairet说，它真的不是。
“这是我心目中最棒的餐厅，我做的一切都是为了食物。你将会吃到上海乃至全亚洲最一流的食物。我有这个自信。”
图 /ins-serena_wanttotravel
图 /ins-buzz_food
抱着“嗯，我不吃，我就看看”的盆友，请欣赏下面这段视频。
毕竟，人均4000 ~ 6000元的餐厅，你懂得...
📍 餐厅：somewhere in shanghai
集合点：黄浦区中山东一路18号6楼Mr & Mrs Bund
除了上海 Ultraviolet，其他上榜的餐厅也是吃货们的天堂，由名主厨、美食家从全球甄选出来，绝对有两把刷子。
△ 看看这严苛的评选标准
大小姐再详细介绍几家就近的餐厅（反正地球是圆的，怎么也能到的）， 打个飞的就过去了~
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Gaggan
曼谷, 泰国
排名：NO.5
推荐：冒着仙气的印度料理
连续4年获得亚洲五十佳榜首的Gaggan，没有固定菜单，只提供一份Tasting Menu，基本每3个月一换。
主厨 Gaggan Anand 利用泡沫、烟雾和液化氮创造灵巧的效果，让食物仿佛充满仙气，
目前，餐厅提供的是 emoji 菜单。
每一个表情符号都代表了一道菜，一共25道，皮一下很可爱。
📍68/1 Soi Langsuan Ploenchit Road Lumpini Bangkok 10330
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Attica
墨尔本，澳大利亚
排名：NO.20
推荐：澳洲最棒的餐厅！
Attica的位置非常难订！
有个美食家说他在3月预定，只是比开放时间晚了5分钟，4月、5月的就已经爆满了。
△ 海螯虾肉虾子佐手指柠檬
这家餐厅以创意菜出名，每一道菜的脑洞就是大大大…
比如“蚂蚁甜品”，店员会带你去他们后花园转转，告诉你吃的就是这种蚂蚁，是他们自己养的，给跪了。
△ 餐厅后花园
我们为护肤品剁手、为名牌包包剁手，为什么不能为一顿晚餐剁手呢？孔老夫子都说了：饮食男女，人之大欲存焉~
📍 74 Glen Eira Road Ripponlea, VIC 3185
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龙吟
东京, 日本
排名：NO.41
推荐：还想吃第二次、第三次、第四次…
在东京吃过的哪家餐厅最难忘？不少人点名「龙吟」。
“这是我在日本吃的最贵的一顿饭，但也是体验最好的一顿饭，从器皿到服务到食物到氛围。”
主厨山本征治师承日本怀石大师小山裕久，以禅语 “龙吟云起” 为名创立餐厅，主打新派怀石。
游客一般是要通过东京奢华五星酒店预约。要是没有酒店担保，龙吟是不接受预约的。
用餐前还有一些小要求，比如建议不要喷太浓的香水，以免影响食物味道……
📍 日本，东京都港区六本木7-17-24eisu bldg.1阶
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没看过瘾？
完整名单请戳这里
https://m.theworlds50best.com
以下为前10名：
No.1 Osteria Francescana in Modena, Italy
No.2 El Celler de Can Roca in Girona, Spain
No.3 Mirazur in Menton, France
No.4 Eleven Madison Park in New York, USA
No.5 Gaggan in Bangkok, Thailand
No.6 Central in Lima, Peru
No.7 Maido in Lima, Peru
No.8 Arpège in Paris, France
No.9 Mugaritz in San Sebastian, Spain
No.10 Asador Etxebarri in Axpe, Spain
