在潮州体验茶道之境

一直心念念潮州，因为潮州美食极其诱人，潮州古城极具特色。却是没想到最终给我留下深刻印象的是潮州茶道。

潮州的凤凰单丛茶我是早知其盛名，而功夫茶一直都在广东省内盛行，我们家也有全套功夫茶茶具，不时泡上两壶。而身处潮州，买茶叶那是必要行程，也在茶叶店喝了一肚子茶。单纯的茶香不足以让我对潮州茶道产生好感，而回来至今依旧念念不忘的茶道之境，源自于一场偶遇。

那天我们吃完午饭，步行前往潮州西湖，途径一条小巷，看见前方有几位说着粤语的小姐姐在一个建筑外面拍照（潮州讲潮汕话和普通话，不通粤语）。非常好奇，走近一看原来是一个博物馆，当时大门紧闭，细心一看才发现2点钟才开门，那时是1点50分，抱着对一切博物馆都有兴趣的心态，我们就耐心等待10分钟。

潮州功夫茶文化博物馆所处位置是一栋极具潮州当地特色的古建筑，非常有韵味。

等待开门后，进门保安让我们把随身包包存在外面的储物柜，进门后也不允许拍照。因此我也只能是拍到院子的外观，而这一切源自于他们对茶道的尊重。

进入院子，两旁是茶叶的发展历史，茶起源于神农，尝百草，发现茶，周武王伐纣，茶叶便成为贡品，到了唐朝，蒸青制法的团饼茶已出现，而宋代的茶叶已分为片、散2种，明代之后，茶叶在制法上由蒸变炒，出现了红茶、黄茶、黑茶等，至清代茶叶品类已基本奠定。

进入内殿，展示的是不同历史时期的茶具，不得不说，如此集中看到茶具的发展过程，我们都不禁质疑这些都是仿制品吗？馆内工作人员告诉我们，全部都是真品。知道后我们对这个小小博物馆多了一份敬佩，因为要把不同朝代不同的方的茶具集中在一起，必定是出了不少心力。

参观结束之后，馆长亲自为我们展示了他们耗费三年复刻的明朝茶具，以及明朝的茶道。

明朝人在饮茶中，已经有意识地追求一种自然美和环境美。明人饮茶艺术性，还表现在追求饮茶环境美，这种环境包括饮茶者的人数和自然环境。

当时对饮茶的人数有"一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶"之说，对于自然环境，则最好在清静的山林、俭朴的柴房、清溪、松涛，无喧闹嘈杂之声。

那天虽是春节期间，但能走进博物馆的游客极少，于是只有我们一行三人参与馆长的茶道展示。

一开始馆长就告诉我们，这是茶道不是茶艺。茶道，就是品赏茶的美感之道。亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。

馆长给我们展示的茶叶也是用明朝的制茶工艺所得出的茶叶，目前市面没有售卖。馆长一边砌水洗壶洗杯，动作简练却又带着一份尊重与敬畏，使得我们不自觉地挺直腰板，目光注视馆长的动作。

第一道茶泡出来，茶汤并不是很浓郁，但茶汤清澈，茶香扑鼻而来。馆长教我们喝茶不烫嘴的方法，嘴巴呈O形，快速吸取茶汤，过程还会发出声音，一杯分三口饮用，此为正宗喝法。听馆长教导后，用这个喝茶方式，真的不怕烫了。

这次展示，只取用了2g茶叶，却在馆长的展示下，我们足足喝了11道茶，而馆长说如果时间允许，还能至少再泡10道，这一下子颠覆了我们对茶的认知。

馆长告诉我们，茶道最吸引人的地方就是泡茶的人，泡茶的人心足够静与净，就能让茶叶演变出不一样的感觉，也能给品尝茶道的人带去一份静。

确实在整个过程当中，我们并没有与馆长有太多言语上的沟通，但是馆长的一举动一投足把我们带进一个简单的茶世界，在这个茶的世界里，茶汤滋润着我们肺腑，而观赏馆长煮茶的过程，让我们浮躁的心一点一点安静下来，忘却一切。

当展示结束，我们取回包包手机发现，一个多小时就这么过去，而我们还以为只过了10几分钟呢。