味觉的记忆

一提到味觉，大家一定会想到酸、甜、苦、辣、咸。在这五种味道中，在你的生命中，有没有最深刻的记忆呢？

在我的生命中，对味觉有着这样深刻的记忆。

是在上小学，当时还没有包产到户。大概是六月底七月初的样子，地里的玉米刚出来，能吃嫩玉米的时候。母亲会掰来很多玉米，直接在石磨中磨成玉米糊。然后把这些玉米糊做成玉米饼。

这里说下历史背景：

因为父亲在外工作，当时是按工分分粮食的。母亲一人挣工分，要供我和大妹和婆婆，我家的粮食，如果不节约着吃，每年会接不上的，不够吃的。

所以母亲会在自留地中种些粗粮：如玉米、小麦、红薯；蔬菜：如南瓜、土豆、豇豆四季豆等。这些能填肚子的，可以和着细粮吃，也可以单独吃，吃了能胞肚子。

但这些毕竟没有大米饭好吃，吃多了伤人。所以，在连续几天吃玉米饼的情况下，母亲看见我和妹妹把小嘴噘得老高，吃得又少的情况下，她变了一种做法：

把玉米饼切成薄片，在锅中放少许油，再用青辣椒一炒，我和妹妹口味大开，吃了还想吃。

现在我与妹妹还想起那个青辣椒炒玉米饼。自己也试着做了很多次，始终没有当时的味道。

刚开始还想不通，觉得奇怪：现在的玉米加工出来的糊更细，不像当时石磨推的，里面还有没磨细的玉米皮，油也比以前放得多，为什么就觉得吃起来没有当时的香，当时的好吃呢？

随着岁月的增加，人生的见识的增多，明白了是怎么回事。

因为当初我们在苦日子中，无奈何要天天吃玉米饼，突然换个吃法，改个味道，我们的味觉也重新兴奋起来，所以，青辣椒炒玉米饼，会给我们留下那么深的印象。

今天生活水平高了，舌头尝多了好吃的，偶尔吃一点粗粮还可以，但粗粮就是粗粮，再怎么细作，也没有细粮好吃。

人的舌头真是厉害，她品着味觉上的酸甜苦辣咸，也让人感受着人生的酸甜苦辣咸。