包包子

包子熟了以后的效果，不出所料，还是成了黑乎乎的“烫面”包子，想象中的松软状况没有出现。

真是奇怪了，这包子，包十次就必定是十次的不成功，问题的关键可能还是面没有发起来。

这次用的是什么自发面，就是不用自己再放酵母了，但依然是没有成功。

面揉好后放在暖气旁边足有一个半小时，面团似乎是没有变化，于是就将包了，包子成型以后又放了半个小时，接着就上锅蒸了。

通过玻璃锅盖，能看见水蒸气里的包子个个白白又胖胖的，心想可能这次成了，关火之后，又等待了十分钟才掀盖，结果一出来又成了“黑又硬”。

但即便这样，我也是吃了好几个，很给面子，因为实在是饿了。

边吃边分析包子成这样的问题根源，经过讨论，总体上说，还是做的太少，没有经验的缘故吧，看来后面还得是以吃食堂的包子为主了。

真庆幸，能健康的成长到现在，真的感谢单位的食堂的师傅们和早市上那位卖煎饼的女士。

看着黑乎乎的包子，我给老婆出了两个主意：

第一，为了证明包子确实是用白面做的，不如以后就别蒸了，就直接用水煮吧，因为饺子水煮以后，捞出来看着就是白面的；

第二，以后再包包子就包成大饺子的样子，无所谓什么包子褶不褶的了，因为这样进可攻退可守。

成功了就说是给包子换了一个新造型，没成功就干脆直接说，特意做了一锅蒸饺，这样皆大欢喜。