侗族母亲为外出工作的女儿准备了这些家乡味

侗族母亲的爱

侗族母亲为外出工作的女儿准备了这些家乡味

过完年要出去上班的这几天，是我妈最忙碌的时候，为了让她的女儿在外地能吃到家乡味，早早准备了许多家乡美食。我妈是一个很传统很普通的侗族妇女，没有太多的言语，却用行动表达了她的爱。

侗族母亲为外出工作的女儿准备了这些家乡味

黄草粑 是我妈每年都给我准备的家乡味，黄草粑是侗乡季节美食，制作黄草粑的植物只有冬末和春天才有。黄草粑的制作过程很费功夫和时间，从采鼠曲草、采糖藤、准备糯米到所有食材磨碎混合等等要花两天时间才能完成。主要是我因为非常喜欢吃黄草粑，所以妈妈二话不说就自己忙活了。黄草粑煎得两面金黄，有植物的清香和妈妈的爱心。

侗族母亲为外出工作的女儿准备了这些家乡味

这是我妈腌制的 凉水酸菜，我说喜欢吃酸菜结果我妈非要我带两大把。侗族酸菜分别为"干"跟"湿"两种，干的是用萝卜菜晒干腌制作，而湿的则是用小白菜在凉水里腌制发酵而成。这个"凉水酸菜"，做法看似简单成功率不高，唯有腌制经验丰富的侗族妇女做的凉水酸菜最好吃地道(比如我妈妈...)，

侗族母亲为外出工作的女儿准备了这些家乡味

知道这是什么吗？这通常是带给同事朋友尝的侗族特色

没错！这就是侗族特色美食【腌鱼】，很多带不了太多东西的人会舍弃其他而选择腌鱼，腌鱼是侗族人从小吃到大的经典家乡味，几乎家家户户都有腌制。

侗族母亲为外出工作的女儿准备了这些家乡味

还有这个侗族腌肉 是跟腌鱼同等级的，和腌鱼的腌制方式一样，同样粘上腌巴，辣椒粉，由糯米发酵，腌肉需要大量的猪肉，因此通常在过年杀猪时才会腌制。你看到的这个腌肉是我们家去年腌制的

侗族母亲为外出工作的女儿准备了这些家乡味

我妈准备的南瓜饼，被我煎得东倒西歪

侗族母亲为外出工作的女儿准备了这些家乡味

出发前一天晚上糯米就已经蒸好了，黑米饭（乌米饭）和黄米饭重叠蒸熟，不知道我妈是怎么做到的，黑糯米饭是侗族特色美食，侗族传统习俗每年四月初八吃黑糯米饭，聪明的侗族妇女会将做黑米饭的植物叶磨碎之后存放冰箱或留黑汁液，因此年底也能吃到季节美食 黑米饭。

侗族母亲为外出工作的女儿准备了这些家乡味

黑米饭是我妈让我路上吃的，如果在高铁上看到有人吃黑黑的糯米会不会觉得很奇怪？我们家的土鸡蛋，出发当天早上我妈给我带了一大包煮好的土鸡。肯定够我吃好几个早上。

侗族母亲为外出工作的女儿准备了这些家乡味

看到这里，我的皮箱已经有一半被侗乡美食占据了，可妈妈还是觉得带不够。可敬天下父母心！

三龙侗族珍艳＿原创图文，侵权必究。