桂花酒酿大米糕

淡淡桂花香混合着米香，香甜软糯，百吃不厌~

一、主要食材

大米250克、 酒酿250克、白糖50克、 低筋面粉100克、 酵母5克

二、步骤

1.浸泡

大米提前浸泡一晚，泡发至一捻就碎即可。

2.做米糊

把大米放到破壁机，加入酒酿、白糖、酵母、 低筋面粉，搅打成细腻的糊糊。

3.发酵

封上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大小，用筷子搅拌排出气体。

4.蒸制

蒸笼屉上铺上蒸布，搅匀的面糊倒入蒸笼屉上，撒适量桂花上去，隔水上锅蒸大约35分钟左右，关火，再焖3分钟。