百姓烟火！来一份磁实的的杂蔬炒年糕！

百姓烟火！来一份磁实的杂蔬炒年糕！今天已是正月初四，年的喧嚣热闹渐渐褪去，因年而起的聚餐盛宴珍馐美味吃多了却带来味蕾的麻木。

心中对最简单最实在的平常吃食反生念想。于是中午，不再大鱼大鱼，就来一锅看着有色彩吃着有食欲的杂蔬炒年糕！

食材很是丰富：西芹、胡萝卜、香菇、豆腐干，或切片或切条备用。敲开是4只鸭蛋，淋了些许料酒和酱油，先放入热锅把它摊成蛋饼再用锅铲分成若干小块备用。

把切成细丁的咸肉丁小火熬出油，放入杂蔬爆炒一下，摊匀，把年糕片放在上面，倒入些许开水，加盖焖烧三四分钟左右，再把蛋片放入，加些许盐和酱油用力翻炒均匀，这时候要改成低火以防粘锅，2分钟左右即可装盘食用。

雪白的年糕，碧绿的西芹、橘色的胡萝卜片、金黄的蛋片、镶嵌其中的还有暗褐色的豆腐干和香菇。眼睛事先就得到了抚慰。那被熬炸酥脆咸滋滋香滋滋咸肥肉丁夹杂在炒年糕中，吃起来当真是别有风味。哈哈，这一份炒年糕，你喜欢吗？