吃在Jakarta

2016-04-25 本文已影响0人喜欢黑巧克力

发小儿因工作原因要去雅加达住几个月，就此写一下在椰城可吃的和可玩儿的，希望她此行顺利，在椰城生活开心。此篇以吃为主。

先说本地特色小吃。这些都是普通小吃，属于哪里都能找到的。

1. Bakso，印尼牛肉丸

通常是配着汤加一点粉丝一起吃的。这个太普通了，基本上在哪里都能看到。路边的小吃车（通常不建议吃路边摊，除非你肠胃非常强大），大排档，商场里的food court都会见到。

Bakso（图片来自wikipedia）

2. Sate Padang，巴东沙爹

巴东是西苏门答腊省的首都。那里的沙爹和巴东饭（Nasi Padang）在整个印尼都流行，也是哪里都能找到。就好比中国的川菜，在哪里都有。

Sate Padang

3. Gado-gado，印尼沙拉

这个菜就是水煮菜配特制花生酱（辣的）。常见的组合是豆角，空心菜，豆芽，土豆，煎豆腐，鸡蛋加一种脆饼（krupuk或emping）或虾片儿。这道菜只要有那个花生酱自己在家也可以做，想吃什么菜放进去就好了，像胡萝卜，绿叶菜都可以，只要水煮过就好了。

类似gado-gado的还有Pecel和Ketoprak，都是菜加那种特制花生酱。Pecel是纯菜的，Ketoprak是加豆芽和米粉的。

Gado-gado（图片来自wikipedia）

4. Nasi uduk，椰浆饭

特色就是米饭是用椰浆煮的，所以米饭本身就很香。不过一般在外面点nasi uduk肯定不会只给你上米饭，通常有配一些小鱼啊菜啊之类的。总之是一份饭，点了这个就不用点其他菜了。当然你想配沙爹或其他菜照样可以点。

Nasi uduk（图片来自wikipedia）

5. Lontong sayur，米糕配椰浆菜

Lontong就是米糕，米饭用蕉叶包紧成长条状，煮熟后切成片成米糕，放在用椰浆煮的菜（sayur）上一起吃。

Lontong sayur（图片来自wikipedia）

6. Tempeh，豆酵饼

很健康的东西，绝对的高蛋白食品。印尼人喜欢吃油炸的东西，tempeh他们也喜欢炸着吃。我更喜欢煮的那种，叫tempeh bacem。我婆婆做的最好吃;)

炸tempeh

煮tempeh

7. Pempek，巨港鱼丸

这个鱼丸是南苏门答腊岛上第二大城市巨港（Palembang）的特色，但在椰城和其它地方也受欢迎。鱼丸本身是鱼肉和生粉调的，形状各异，圆的，长的，卷的都有，浇着一种酸甜辣汁吃，味道很特别。通常还会配黄瓜，粉丝或面。关于这个鱼丸的来历，传说是以前巨港的人以打渔为生，有一年打回的鱼特别多，但又存不了。后来一个华人就想出了一个方法把鱼肉做成丸子保存。后来大家都很喜欢吃，然后就成了名菜传开了。