土豆胡萝卜炖牛肉

平常吃的酱牛肉比较多，今天换换口味，来一个土豆胡萝卜炖牛肉。荤素搭配，营养全面。

食材

鲜牛肉，土豆，胡萝卜，桂皮，八角，香叶，葱，姜，冰糖

步骤

1、牛肉浸泡一个小时，洗净，切成小块，冷水下锅，放入姜，葱大火焯水，然后捞出。

2、胡萝卜、土豆去皮切成块，洗净备用。

3、起锅烧油，放入冰糖炒至融化，加入牛肉翻炒上色。加入桂皮，八角，香叶，葱，姜炒出香味。加入生抽，老抽和足量的水，大火焖50分钟。

4、最后加入胡萝卜，土豆，少许食盐炖至土豆熟即可。

土豆胡萝卜炖牛肉，色香味俱全，让你味口大开。