孟昌明：闲饮普洱静看花

闲饮普洱静看花

茶是喝的，适合自己的口味、价格合理的我觉得才是好茶。无疑，普洱茶在当下的普洱已经成为神话和迷信。价格喊到六十五万的普洱我鄙视，一个东西成为神话是人类认知上的不足的结果，没有什么是万能的，人未尝不是，古往今来的皇帝在三呼万岁中昏了头，连两百多岁也没见过一个。

因而我还是喜欢传动工艺老老实实做的茶。好叶子，好工艺，天时地利人和，一阵风留下千古绝唱——好吃的好喝的好玩的，最终会变成一个个文化意义上的符号，变成一个除了“民以食为天”、“柴米油盐酱醋茶”之外的一个形而上学的审美符号。

眼下喝普洱茶，玻璃小杯子，看汤色、品回甘，多少年前红土高原、大叶子茶的家乡，又有几个玩这般花活呢？本质，我以为是所有事物的最后底线和最可信赖的衡量标准，当基诺族小伙子用河南人卖玉那样的技术语言去向我们兜售普洱茶时候，我一下子觉得这畸形发展的经济其实更是一把或者很多把刀，削去的是那份源于土地的文化根基和人情。

请普洱天地人公司做了一批茶，委托著名茶人陈桑杰，桑杰领着我看了茶山，看了他的发酵车间，我对这有兴趣，我曾经在葡萄牙喝到用葡萄籽酿出的六十多度白酒，就直截了当地写下过，有酿造传统的民族都一定有深厚的传统积淀，问过桑杰，或有曲种？答无，我想到应该是在水和温度上做文章？答是。桑杰是踏实敦厚的茶人，我们一块儿在地摊和茶园里吃过爆炒果子狸，自拷的玉米酒拉近彼此的情谊。

定制的茶叶让我有遐想，选好的普洱放个十年八年或像绍兴嫁女儿饮“女儿红”该多棒！然而我没有女儿，权以这一般的心性去做一番喝茶的功课，倒也有岁月静好的层层涟漪掠过。  孟昌明 4月

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