我的小厨〔牛肉干〕

同学聚会那天买了一大块牛肉，当天做了红烧牛肉，还剩下不少，下午去看晚会，回家闲不住，那就做牛肉干吧。

先化冻，等着切条，估计这是牛大哥的大腿吧。

我的小厨〔牛肉干〕

牛大哥，不好意思啦，把你切条啦。

我的小厨〔牛肉干〕

先焯水，水里放了花椒小弟，大葱小哥，还有生姜大爷。

我的小厨〔牛肉干〕

焯过水后，用油慢火小炒牛大哥肉条。

我的小厨〔牛肉干〕

把水分炒的差不多了，焦黄色就好。焦黄色的牛大哥。

我的小厨〔牛肉干〕

炒好肉，把肉捞出来，在炒肉的油里放入花椒，大蒜，大葱，生姜，老干妈辣椒酱，一点黄豆酱，还有蚝油翻炒。然后把肉再放入翻炒，把肉炒成红焦色就可以啦。

至于味道嘛，香辣为主，不是很辣那种。

出锅，装碗。

我的小厨〔牛肉干〕