我为老妈做早餐（3）

今天521，首先表白一下，老妈辛苦啦！早餐当然要丰盛一些啦～今天是鸡翅根套餐。

我为老妈做早餐（3）

杂粮饭，炖鸡翅根，凉拌苦菊，紫甘蓝

杂粮饭提供缓释碳水，饱腹感更强，吃完了一上午都不会饿，还能让人心情愉悦。鸡翅根提供蛋白质和脂肪，虽然脂肪含量高了点，但是注意去皮就好。苦菊含有丰富的膳食纤维，紫甘蓝中含有抗衰老的花青素，拌的时候加一点橄榄油，饱和，不饱和脂肪酸就都齐了。鸡翅的味道和米饭的麦香混在一起，鲜香可口，让人忍不住食指大动。

杂粮饭

原料：燕麦米，糙米，大米

燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。

做法：

1燕麦米，糙米浸泡过夜，如果是高压锅可省略。

2加适量水，按电饭锅平时蒸米饭的做法就可以。注意时间稍长一点，燕麦米不容易煮烂。

炖鸡翅根

原料：鸡翅根，酱油，辣椒，香辛料

做法：

1鸡翅根解冻，用水洗净，沸水焯过，撇清浮沫。

2锅内加适量水，根据自己的喜好放入调料，加入处理好的鸡翅根。

3大火烧开水后转小火，慢慢炖，用筷子扎一下，能扎透就熟了。可以多炖一会，更加入味。

凉拌苦菊紫甘蓝

原料：苦菊，紫甘蓝，橄榄油，醋

苦菊中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菊嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。

紫甘蓝营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有帮助。

做法：

1苦菊，紫甘蓝洗净切丝

2加入调料，拌匀

好了，接下来摆盘。色彩搭配上也是蛮不错的，绿色紫色白色棕色，看着都好吃。

老妈的评价非常棒。今天早上老爸也在，吃完了一份还想吃。不得不说，他们的鼓励就是我进步的动力。

据说，吃早餐，可以有效提升一个人的幸福感。

如果可以，以后的日子，我都想这样，给你们做早饭，幸福地度过每一天。