不要再谈脂肪而色变啦

脂肪不可怕，要知道它是人体重要的供能物质，在某些环境中更是对人体的生存起到有利的作用，对人体的美感也起到不小的作用，对于绝大部分人来说要注意的就是量的摄入以及选择什么样的食物来摄入脂肪。

人体的脂肪分布

（一）脂肪膳食参考摄入量

2000年中国营养学会在制订《中国居民膳食营养素参考摄入量》时，参考各国不同人群脂肪RDA，结合我国膳食结构的实际，提出成人脂肪适宜摄入量（脂肪能量占总能量的百分比，%）。

注：SFA：饱和脂肪酸，MUFA：单饱和脂肪酸，PUFA：多饱和脂肪酸。（如果还不清楚SFA、MUFA、PUFA是什么，欢迎先阅读这篇文章你了解脂肪酸吗？）

中国成人膳食脂肪适宜摄入量

（二）食物来源

除食用油脂含约100%的脂肪外，含脂肪丰富的食品为动物性食物和坚果类。动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸，猪肉含脂肪量在30%～90%之问，仅腿肉和瘦猪肉脂肪含量在10%左右；牛、羊肉含脂肪量比猪肉低很多，如牛肉（瘦）脂肪含量仅为2%～5%，羊肉（瘦）多数为2%～4%。一般动物内脏除大肠外含脂肪量皆较低，但蛋白质的含量较高。禽肉一般含脂肪量较低，多数在10%以下，但北京烤鸭和肉鸡例外，其含量分别为38.4%和35.4%。鱼类脂肪含量基本在10%以下，多数在5%左右，且其脂肪含不饱和脂肪酸多，所以老年人宜多吃鱼少吃肉。蛋类以蛋黄含脂肪量高，约为30%，但全蛋仅为10%左右，其组成以单不饱和脂肪酸为多。

部分食物的脂肪含量

除动物性食物外，植物性食物中以坚果类（如花生、核桃、瓜子、榛子、葵花子等）含脂肪量较高，最高可达50%以上，不过其脂肪组成多以亚油酸为主，所以是多不饱和脂肪酸的重要来源。

下次当你在吃东西的时候，想想上面的内容，你就可以更明确知道应该选择什么样的食物来控制自己的脂肪摄入啦！

好啦！今天的学习就到这里，如果想学习更多健身健康、身材管理干货，请关注我的简书：普通的死胖子，每天分享有用的知识，帮助你少走弯路，感谢你的支持、点赞及赞赏！