名茶品鉴 黄立新

名声享誉中外

西湖龙井茶产于浙江省杭州市西湖区。为历

史名茶,始创于明代以前,绿茶类。

西湖龙井茶分特级、一级、二级、三级、四级、五级六个等级。品质特点为:外形扁平光滑、挺直,绿润,匀整,香气清香持久,滋味鲜醇爽口,汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵,嫩绿明亮。

黄山毛峰产于安徽省黄山风景区,黄山区、

徽州区、歙县、休宁县,为历史名茶,创制

于清光绪年间,绿茶类。黄山毛峰产品分特级、1~3级。特级黄山毛峰又分上、中、下三等,1~3级各分两个等。品质特点为:形似雀舌,匀齐壮实,峰显毫露,色如象牙,鱼叶金黄; 清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜, has 叶底嫩黄,肥壮成朵。

洞庭碧螺春主产于江苏省苏州吴中区太湖之东、西洞庭山和邻近的茶区。 为受原产地保护的历史名茶,属绿茶类,创制于明末清初。品质特点为:外形条索纤细,茸毛披覆,卷曲呈螺;银绿隐翠,白毫显露; 清香久雅; 滋味鲜爽生津, 回味绵长、鲜醇; 茶汤嫩绿清澈,叶底柔匀。

南京雨花茶主产于南京中山陵园、雨花台烈茶士陵园以及南京市江宁、溧水,高淳、六合、江浦、栖霞、雨花等区(县)。为新创名茶,属绿茶类,1958年为纪念革命先烈而创制。

品质特点为:外形犹似松针,条索紧细圆直,锋苗挺秀,色泽翠绿,白毫显露,香气浓郁,滋味鲜醇,汤色绿而清,叶底匀嫩明亮。