自制桃子果脯

自制桃子果脯

桃子是水果中的上品，俗话说得好：“桃凉李热，梨子吃了痾痢疾。”可见桃子是凉性水果。夏天多吃桃子对身体大有好处。

桃子的营养丰富，它含有丰富的果糖，葡萄糖，有基酸，膳食纤维，挥发油，蛋白质，胡萝卜素和维生素C等有效成份。

桃子的吃法很多，最普遍的是鲜食。还可以做成罐头，或打成果汁食用，也可以酿成桃子果酒，还可以晒成果子干或桃子果脯。

做得好的桃子果脯，香甜可口，又有嚼劲，老少皆宜。人人喜欢！

可是做桃子果也不那么容易，说易也不易，说难也不难。

下面我来分享一下我是怎样制作桃子果脯的：

首先要挑好桃子，尽量挑没有熟透的桃子，熟了的桃子煮起来会烂。

自制桃子果脯

桃子买回来洗净，刷掉毛毛。

自制桃子果脯

用刀直切，一个桃子切成四块。

自制桃子果脯

去掉桃子核。

自制桃子果脯

放进大盆里，散上一层白糖（我买了十六个桃子，放了三斤半白糖）

自制桃子果脯

把糖拌匀，放到一个桶子里，为了让桃子多出水，再加上一大湯匙盐，拌匀，放到冰柜里放上二十四个小时。

自制桃子果脯

把腌好的桃子从冰柜里拿出来。
灶头开大火，把浸泡桃子的糖水倒入锅中，烧开，转小火。将糖水熬到起泡泡。

自制桃子果脯

再将桃子片倒入糖水中，继续熬。
直到把糖水把桃子片吃满。

自制桃子果脯

把桃子片涝出来，糖水继续在锅里熬。

自制桃子果脯

当糖水熬到再次起泡泡时，再将桃子片倒到糖水里继续熬。

自制桃子果脯

当桃子差不多收完汁，把桃子片涝出来，用筷子把桃子片一片一片的摆在烘干机的网格上。

自制桃子果脯

把烘干机的温度调到六十度，时间调到八小时，开始烘烤。八个小时到，烘干机自动停机。

自制桃子果脯

翻个边，重新调好温度，调到80度，最烘六个小时。

自制桃子果脯

经过两次共计十四小时的烘烤，香香甜甜的桃子蜜脯做好了，装瓶，放到冰箱里冷藏室，可以吃上一年以上！