自制奇异果雪梨酵素

酵素，又叫酶，是生命不可或缺的生物催化剂，参与人体各项生理机能活动。没有酵素，就没有生命。人体会产生酵素，但也在不断消耗，年龄越大消耗越快。同时，空气污染、食品安全等各种问题层出不穷，需补充酵素，分解体内毒素。

用料

雪梨

相克宜搭

2个

奇异果

3个

柠檬

1个

冰糖

300克

凉开水

900克

做法

1、将容器、砧板、刀用开水彻底消毒，备用。

2 、将水果洗干净、去皮，擦干水果表面的水分后切片、去核。

3、先铺一层水果再铺上一层冰糖，再铺上两片柠檬，然后铺上一层水果再铺上一层冰糖，重复以上步骤。建议最上层为冰糖，更有利于发酵。

4、倒入凉开水，按下排气阀(我用的是小熊酵素机)，盖上容器盖。

5、盖上上盖，启动电源，选择酵素功能，工作168小时。

6、168小时后将酵素用滤网隔渣倒入小容器中，盖上密封上盖，放入冰箱冷藏保存，两个星期内饮用完。

小贴士

用做发酵的水果需是成熟的水果，剔除病果腐烂果，隔天或每天使用干净的筷子搅拌1-2次酵素，使水果充分发酵，且防止水果发霉