苜蓿拌面

婆母喜欢吃苜蓿面，去年，我们就在院里西边靠墙的地方种了一点苜蓿。

刚过春分，苜蓿就露出了嫩芽，呈现出若有若无的绿色。一场春雨后，苜蓿就像突然醒过来一样，卯足了劲往上窜，似乎一夜之间就挺直了腰身，卵状的叶子依然鲜嫩，但更加丰润。

我的胃被这嫩绿诱惑了，于是对夫君说：中午咱们吃苜蓿拌面吧。

小时候经常吃苜蓿拌面。

农村实行包产到户的时候，我刚满十岁。那时家里分了一头大黄牛，为了让它吃饱肚子，家里专门在地里种了一亩苜蓿。我每天下午放学回家的第一件事，就是去地里割苜蓿。

每年开春，在苜蓿刚露出嫩芽时，我们也会掐上一把回家拌面吃。不知道是不是因为苜蓿多，所以印象深刻，至于其他的拌面菜，我却不太记得。

后来大黄牛没有了，家里也不种苜蓿了，很多年了，吃苜蓿拌面菜竟然成了一种奢望。

百度了一下，吃苜蓿可以促进消化，补充营养。

在地里采了一盆苜蓿，淘洗干净，切成小段，放进盆里。舀了一碗面倒进去，再加了一点花椒面和盐，用手使劲揉搓，尽量把面和菜融为一体，然后再抖开。

锅里添水，搭箅子，箅子上放上蒸布后，把拌好的菜和面一起放进锅里。蒸大约20分钟，就可以出锅了。

给拌面菜上泼一点热油，在浇上填好的蒜泥，油泼辣子，搅拌一下，就可以吃了。