2019.8.18读书笔记之《草木人间》02昆明的果品

      文中写到了昆明的9种果品，其中地瓜和胡萝卜都不是正经意义上的水果，应该算是蔬菜吧，而核桃糖和糖炒栗子应该算是小吃。文中有几处让我颇感兴趣：其一是木瓜，我印象中的木瓜是水果，是吃的，可去皮直接吃果肉，可将果肉切丁混合酸奶一同吃，网传还有丰胸功效，可汪老先生却说他们家乡的木瓜不是用来吃的，而是或闻香，或把玩，或书斋清供，这真真是第一次听说，有机会真想瞧瞧不用来吃的木瓜是什么样子的。其二是地瓜，文中写道“可以解渴，也可充饥”，让我想起老爸偶尔的“忆苦思甜”，说起他们小时候没有那么多米饭做主食，就会挖生地瓜吃，甜甜的。我虽很好奇，却从来没有尝试过，熟的地瓜我倒是极爱的。其三是糖炒栗子中提到的呈贡火车站附近的栗树林，原谅我作为一个北方妹子没有见过长在树上的原生栗子，我只见过大街上卖的板栗，网上查了一下，栗子分布数量由南到北呈递减趋势，所以栗子本身应该算是南方产物吧！所以我很想见见成片的栗树林，想亲身体验一下汪老先生那种“如入画境”之感。

      由于昨天提到了颜色，今天就特别关注了一下对于不同水果颜色的描写，摘录如下：宝珠梨，皮色深绿；火把梨，皮色黄里带红，有的竟是通红的；石榴，色如红宝石；石榴酒，酒色透明，略带浅红；桃，紫核黄肉；杨梅，颜色黑紫，正如炽碳，炎炎熠熠；木瓜，花淡红色，梨果秋季成熟淡黄色；地瓜，雪白的薯肉；胡萝卜，浅黄色。

满足一下好奇心，网上搜到的栗树林

【不知道算不算仿写】看到了梨子，所以我也来普及一下我最爱的家乡的梨吧！

      在北方，梨的品种有很多，但我最爱的有三种，南果梨、老头梨和冻梨。

【冻梨】

冻梨

      严格意义上讲，冻梨并不算是梨的一个品种，而是北方人在寒冷的冬天把普通的梨冻成乌黑色，然后洗净而食。这应该是一种只有在北方，也只有在冬天才会常见的水果。虽然冻梨的卖相不好，但味道确是真真的好，寒冷的冬日，把在屋外冻得硬邦邦的梨子拿回室内，放到盆子里，倒上凉水，缓上一会儿，你会发现梨子周围的水有一部分结成了厚厚冰，而梨子却变软了，这个时候你就可以吃啦，咬上一口，满口的汁水，甚至里面还带着冰碴儿，透心凉的感觉，爽到极致。不同品种的梨做成的冻梨，味道自是不同，家乡常见的是花盖和尖把，而我最爱花盖，饱满多汁，口感甚佳。

【南果梨】

南果梨

      南果梨属辽南特产，北方特有，素有“梨中之王”美誉。其色黄而带红，红至尾部更深，皮薄而肉厚，口感细腻多汁，愈软，口感愈加，但发透了确是容易坏掉的。南果梨个小，所以一次性多吃几个也是不会腻的。

【老头梨】

老头梨

      老头梨，又称烟台梨，形似葫芦，短把而宽腹，果皮呈淡黄色，果肉雪白，口感软绵，易溶于口。我一直认为它之所以叫“老头梨”，是因为它的口感软糯，适合牙口不大好的老人。印象中小时候蛮喜欢吃这种梨的，只是离家太久，似乎好些年没有吃过了，有些怀念啊！