手把手教你做卤豆干，鲜嫩多汁0失败率，香浓入味、营养丰富！

　　豆腐是生活中常见的豆制品，有着非常悠久的历史。洁白的豆腐有着很高的营养价值，深受人们的喜爱，不过，很多人做出来的豆腐都很难入味，如何才能让豆腐入味好吃呢?学会这道卤汁豆干，鲜香味美吃不够，下饭特别棒。

　　一、卤汁豆干

　　主料：香豆干500克

　　辅料：油适量 八角适量 陈皮适量 冰糖适量 蜂蜜适量 生抽适量 老抽适量 鱼露适量

　　制作工艺：

　　卤汁豆干总共有12个步骤：

　　1、先把豆干切成小块

　　2、先把豆干切成小块

　　3、准备八角和陈皮

　　4、热锅倒入油，油温5分热

　　5、下入豆干

　　6、煎炸至豆干表面起皱捞起

　　7、直接倒入加入清水的汤锅之后，倒入调料用大火烧

　　8、加入3调羹生抽和一调羹老抽

　　9、加入冰糖

　　10、再加入适量鱼露，盖上大火烧开后转中小火烧半小时

　　11、之后打开转大火烧10分钟，把汁水略微收少一点后熄火

　　12、成品图

二、熊猫小贴士

1、先把豆干经过油炸主要是把豆干内部炸松，这样经过烹饪之后很容易把汁水全部吸收，吃口更佳。

2、豆制品很容易变质，一次吃不完，夏天要进冰箱冷藏，之后可以用老汤加热，冷热都可以，不要超过2天。

3、当小吃，零食都很棒，口味可以根据自己喜欢的调整。有鱼露提鲜，鸡精就不要加了。

　　以上就是卤汁豆干的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

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