我的优点二（学习能力）

提到学习能力，这个概念就特别的广义。比如说：注意力，记忆力，理解能力，思维能力，分析能力，厨艺能力。

那么今天我想来聊聊我的厨艺能力的最新进步。

说来其实有些惭愧，过去的40年里，我除了小时候爸爸妈妈农忙时会帮忙做一下饭，就几乎很少进厨房，以致于我对美食也没有特别强烈的欲望。

可自从成为全职妈妈以后，我便学着如何变着花样做早餐，最近跟着我的邻居学着包云吞，第一次包不敢包多，结果爸爸和孩子们都说味道不错。

在他们的鼓励下，我又开始尝试不同口味的创新，一次多做几种口味。

爸爸对孩子们说：“你们知道为什么妈妈包的云吞比外面的好吃吗？”逗比小娃马上答道：“因为那是妈妈的味道”,这一唱一合的俩父子把我逗乐了。

手剁馅就是香

今天我先是买回了新鲜的红头葱，听说红头葱格外的香，还一起配了香菜和芹菜再加上小黄姜、想着做出来的味道一定比上次更好。

胡萝卜、香菇，上好的娃娃菜，以及钱大妈家的半肥瘦的梅头肉。

先将所有的配料及主料洗净控干，趁着控干的间隙我开始来手剁肉沫。每当觉得工序繁锁而失去耐心的时候，我就想起盼盼姐和我说过的，做一件事就享受其中，爱上做这件事的感觉。

想象着手剁出来的馅和机器绞的馅的味道会更香时，就越剁越有感觉，不觉间，就把肉馅剁好了。

接着来切配料，将红头葱和香菜一起捏紧切细，切好后然后快速的剁碎放在一边备用。

用心做，就能做好！

主菜先来切娃娃菜，因为曾听说娃娃菜水多，所以先切出来用盐腌一下，把里面的水都腌出来用手捏干，这样的操作是为了避免包的过程中汤多捏不上的问题发生。

一点点经验和常识都是要实践中摸索出来。

再将香菇一片片切好，横切成香菇丁，放在烧开水的锅里绰下水除掉香菇的草酸。

最后将准备好的胡萝卜切丝捏紧横切成胡萝卜丁，这是练刀工的最好时刻，丝如果切粗了，丁就变大，后来剁起来就费事了些，所以再切丝的过程中不能心急，要薄厚均匀。

渐渐明白和领悟盼盼姐说的要享受其中的道理，原来厨房的点点滴滴是最能磨练心志的。

看着被我一样样精心准备的主料和配料，心里顿时有了些成就感。

在今天的实践和学习中，我又成长了一小步。

把剁好的肉馅、胡萝卜、鸡蛋、香葱调上芝麻油、生抽和盐，用筷子拌匀，胡萝卜云吞馅大功告成。用同样的方法将肉馅、娃娃菜、香菇、鸡蛋、香葱调上配料调拌均匀，两种不同味道的馅准备好。

这是爱的味道

聆听樊登读书，包着脆皮云吞，这样的生活的确也是一种享受。

我将生活中一件件的小事用心做好，是不是也是一种学习能力呢？

哈哈，期待大家的点评和指教，各位路过的厨神们因为有你们的指教，我想我下次可以做得更好。

在更好的厨艺中也有您的一份功劳，实在是感激不尽。