妈妈整的萝卜糕

都说萝卜是这个冬季的时令蔬菜，冬吃萝卜夏吃姜啊。那光滑洁白的萝卜看起来就很讨人喜欢，把它做成萝卜糕肯定很美味。

萝卜糕是我们家乡沙溪的特色美食。记得十几年前沙溪有间夜夜粥店，周末经常会和父亲母亲带上女儿一起去吃，那里不但有美味的靓粥，还有美味的萝卜糕。那里的萝卜糕是用长方形不锈钢碟子装的，店家会帮忙提前介开成长方形的小块。薄薄的，糕里有切成长条的白萝卜。一口咬下去，满口萝卜的清香。不过味道略显清淡且口感有点烂。

好多大酒楼的早茶也有萝卜糕吃。他们一般做成香煎萝卜糕。萝卜糕蒸成厚厚的一块，再切开成三厘米见方的小丁再用油慢火煎，配上瑶柱丝，韭黄段，最后放在不知用什么粉炸成的一个碗里，极尽精致。吃起来当然香气四溢，但又稍嫌油腻。

所以最喜欢吃的还是妈妈做的萝卜糕。做过好多各种糕的妈妈做起萝卜糕来也是得心应手。她仔细地把每一样材料切好，我就负责和粘米粉，粘米粉和成一团后，妈妈加水把米粉团调成米浆，再把各种材料炒熟，倒进调好的米浆里。加盐鸡精调好味。

烧一大锅水，放一大盘子，在盘子里涂上油，把调好的米浆舀到盘子里。大火蒸十分钟，撒上葱花和红辣椒粒。再蒸五分钟，美味如约出炉。

那一盘萝卜糕，萝卜晶莹剔透，外形清新秀丽，一口咬下去，爽滑不沾牙。萝卜的清香无比，却无半点油腻的感觉。那才是最正宗的萝卜糕啊！秒杀任何五星级酒店的出品！

好一盘的似锦繁华！

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