粉丝馅儿饺子

我们老家，把粉丝叫作粉条，也就是署粉做的丝状物。每年秋冬之际，村里那几家制粉条的便将红薯洗净粉碎，将淀粉分离出来，脱干水分，再用细箩细细的筛上一道，便到了又细又白的薯粉面。进九之后，三五家相约一起，砌上一个大灶，架一口大锅，再摆几口大缸，就开始做粉条。师傅负责打芡、和粉，其他人便帮忙挑水烧火。水烧开后，用漏瓢装粉面，以手捶出细长均匀的粉条下到开水锅里，边下边捞，挂起晾干。。。。

我家西面，便是常见挂粉条的场地，那段时间处处都是挂着的粉条，只是一到傍晚，主人家是务必要收回去的，节省的当家妇人会在男人们搬完粉条后，再细细的搜罗一遍，直到天黑或是有其他重要的事儿做

小时候家里厂子倒了之后，就一直很穷，很穷，穷到曾经三个月没见着油水，穷到吃了几个月的酱油面，那时最渴望的，莫过于吃一顿大肉馅儿的饺子了，那肉馅儿要剁不匀称，要能吃到一大块肥肉那种。

吃肉是不可能的了，但是粉条馅儿的饺子，还是能吃到的，我有两个姐姐，每到挂粉条的时候，放学后她们就带上我去场院那捡人家掉落的粉条

是更加细致的捡拾，细致到挂柱周边好几米，偶能捡到根十余公分的，都会开心好半天

捡个三天，约莫就够一顿饺子馅儿了，拿回家先放在盆里细细的洗，再慢慢的泡上，在这时间里我们便会去田里挖些荠菜和“面条菜”来，把野菜洗干净了开水烫烫，混着洗净泡软的粉丝一起，切成细碎，最后放些盐巴和胡椒粉，拌一拌就成很鲜的饺子馅儿，记不得味道了，只记得，那馅儿的饺子，很好吃，很好吃，吃撑到走不动路，连起身都要姐姐扶。

春节时跟爸妈说，很想吃粉条馅儿的饺子，我妈就张罗着做了顿，依旧是粉丝，荠菜，只不过如今里面滴了香油，还拌了鲜虾仁，我却怎么也吃不下了，怎么也吃不下了